第七十九章:药膳（1/3）

经过一番折腾，鸡肉总算整理干净，现在只需要拿到厨房下锅即可。

他们来到灶房，苏清寒将买好的药材从壁橱里拿出，用清水洗净后，放在一旁备用。

这一次，冷千言当起了伙夫，坐在石凳子上，有模有样的烧起火来。

他先将干柴禾劈成两半塞进火炉，再用火折子点燃干笋壳，点燃的笋壳瞬时将火炉照得红火通明。

“寒儿，为夫这火烧得还可以吧。“他有些洋洋得意。

苏清寒看着烧得滚烫的锅底，赶紧舀了一瓢水进去，生怕晚一步，这锅底就被烧个底朝天。

“烧得是不错，差一点就可以换顶新锅。“苏清寒没好气地瞪了他一眼，他也不再说话。

随后，她把鸡放在砧板上，开膛破肚取出里面的内脏，将小肠、肝脏装进碗里，放少许料酒腌制去腥。

紧接着就是红枣去核，取核的方法很简单，直接用筷子从枣的前端穿入后端，这样一来，枣核就能完整地剥离下来了。

等所有东西都准备好后，苏清寒搬来前些时候新买的瓦罐，用来煲汤正好！

瓦罐是上好的陶瓷制作，高度有三十八厘米，口径约有二十六厘米，苏清寒将洗净备好的药材、姜片以及鸡肉悉数放入瓦罐，加清水没过食材。

随后，她又往锅里掺了三瓢水，将瓦罐放了上去，对着冷千言说道：

“千言，烧大火。“

于是，火炉里传来一阵霹雳吧啦的烧火声，大火熬着一个小时后，再转用小火继续炖十五分钟，加上红枣，又继续炖十五分钟就可以出锅了。

取出瓦罐，锅底的水已经烧得差不多了，苏清寒用瓜瓢舀出锅里剩下的水，将锅底擦洗干净。

药膳已经做好了，接下来用内脏和血旺炒个小菜，她低头对这冷千言说道：

“千言，帮我去田里摘点芹菜和辣椒回来。“

冷千言收到指令，二话不说便出了门，等他再一次出现时，手里端着一箩筐的芹菜和辣椒。

与次同时，苏清寒也将食材切好准备下锅，冷千言站在她的右手方，帮忙清洗刚摘好的菜，随后，动作娴熟的将辣椒切成了小段。

起锅，烧油，放食材，苏清寒的厨艺一天比一天精进，整个动作下来一气呵成，内脏在热油里翻炒，撒上花椒、大料等一众调料以后，不一会儿，香气就充斥着整个灶房。

待内脏翻炒成金黄色时，倒入一点老抽、生抽上色，等到七八分熟的时候倒入碗中，这个时候，再用里面的底料翻炒血旺