第四十四章（4/4）

，又以主厨的身份做出了国宴五绝菜，并且还将五绝菜公式管线化，任何只要有一定经营的主厨，只要按照这公式管线化的菜谱，都能做出上乘的国宴五绝菜。这就导致，原来还有很多厨界老人想找理由留下周才，等大家一看到这菜谱，周才自然也就没脸在京圈混了，一气之下就回到了老家这里开了这个饭店，然后教乡里几个资质还行的后生当厨师混口饭吃。”

“能将菜谱进行公式管线化。”林悟宇听完稍做沉思，然后解释道：“厨艺的核心就是刀、味、烹这三技；李仁刀有逆天刀法，保证了他切出的任何食材都是最佳入味、烹饪状态；而他本人从小生长在厨师世家，从小在各种味道的耳渲目染及品尝下，使他纵然没有学过厨艺，但却已经积累了对各种味道的判断，加上学医需要对化学的理解，这就保证他能通过化学公式，对现在调味品进行更加合适比例的调整，充分确保不同食材与不同比例调味品达成的味觉层次；至于最后烹饪技术虽然是李仁刀的短板，但完全可以通过现代化机械工具来弥补。嗯，所以这事表面上看来是李仁刀只用学习了三个月的厨艺打败了周才，但本质除了李仁刀的逆天天赋外，还有就是他从小的成长环境加上对现代科学技术的理解运用；总结来说，周才之败，是上百年的传统老工艺败给了现代更加先进的科学运用上。”

“呵呵，小伙子有点意思。”就在两人说话间，就听到旁边传来一个略显苍老的男声，两人扭过头，只见一个精瘦干练、年约六十左右的寸发男子，边拍着手中的旱烟杆边向两人走来。

由于此时正是饭店，两人一直对旁边这个抽旱烟的男子并不以为意，于是正待林悟宇准备发问时，已经停好车的孙一守走了过来，在看到那个男子后便笑着打招呼道：“哟，周老爷子，今天你怎么有空在店里啊。”

“周老爷子？难道这人就是周才？”秦阳声虽然在大厦待了有小三年，但这饭店也是这大半年跟孙一守来过几次，只听孙一守说过关于周才的故事，这次也是初见到周才本人，于是和林悟宇一样，一时愣在那里，四目互望了一眼。