45.晚餐(2/2)
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等收拾好了准备工作,陆文将锅中倒入底油,油热后将八角、香叶、桂皮、葱、姜与控干水份的排骨一起进行煸炒。这样作目的是将排骨多余的油脂煸炒出来,并且使香料的味道充分浸入排骨当中,这是使排骨香而不腻的关键。
随着陆文的翻炒,一丝丝食气也从他的体内涌入到食材上面,那些排骨随着陆文的翻炒,慢慢的变得精致起来,而且像是镀上了一层水晶似的,一些肥肉更像晶莹剔透的钻石点缀在白里透红的瘦肉上面,纯白色的骨头更像是串联珍珠般的将这件艺术品串联起来。
随后陆文将排骨盛了出来,然后洗净锅中的杂志,将白糖倒入其中,开始加热,一般人做这个糖醋排骨,白糖会从白色慢慢的变成棕色,但是随着陆文食气的飘动,白糖变得透明般的白。
将白糖熬好,然后陆文将刚才翻炒好的排骨倒入其中,随着料酒的加入和翻炒,白糖慢慢的附着在排骨上面,再在锅中焖一会,陆文将做好的糖醋排骨盛到盘子中,然后撒上一些芝麻点缀在上面,一道犹如艺术品的糖醋排骨就这样新鲜出炉了。
随后陆文将其放在保温炉中,然后开始做下一道菜,这道菜不管是小米粒和陆文都喜欢吃,就是鱼香肉丝,这道菜微甜微辣,很适合小孩子吃。
锅里水烧开,陆文放入鲜笋丝烫一下,这些也是经过食气的加持,不管是色泽还是口感都变得一级棒,将其放到一边,他将锅重新烧热,放入适量油烧到6成热,放入少许蒜末。