第300章红薯粉条烩菜（2/3）

到凝固的差不多了，然后把圆盘按进开水中煮个大约两三分钟就差不多了，此时再把铁圆盘子捞出来，底部赫然出现了一张透明的粉皮。

粉皮用木夹子轻轻夹起，晾晒到一旁的竹竿子上。

“小，小姐真神奇，刚才明明是白色的，现在居然变，变，变成透明的了。”

余岁欢一共做了二三十张才停下来，

剩下的要做一些红薯细粉，把红薯粉芡汁放进那个方的铁盒里，事先要刷一层油。然后再放进锅中蒸。

等蒸好了再放上一层浆粉继续蒸，如此循环了五六次，蒸了整整一铁盒的红薯粉芡全都变成透明色。

这一大块的红薯淀粉从铁盒子里倒出来以后就用笼布盖着，在一边进行冷却，想要刮细粉条的话也要等到明天。

至于那些做好的圆粉皮可以七八张叠在一起，用大刀切成宽宽的粉条，然后再摊在箩筐内，放在太阳下晾干。明天应该就能晾晒的差不多。

“余师爷，这做的是什么东西？”

章大娘好奇，怎么从没见过这种东西。

“这叫粉条，明天中午我给你们做个好菜尝一尝。”

这些红薯粉条就晾在大食堂前面的院子里，每个来吃饭的人看到这些都会忍不住问一句。

“章大娘，外面那些晒的是什么，能吃吗？”

章大娘笑骂道。

“你们一个个，就记得吃了，这些都是余师爷研究出来的，叫什么红薯粉条，说是明天就能吃，要给你们做一个新菜呢。”

“余师爷还会做菜呢，这红薯粉条是用红薯做的吗？”

好多新来的都好奇。

“那当然了，就是用红薯做的，可复杂了。余师爷还说这东西做好了比肉还要好吃呢。”

余师爷在章大娘眼里那是无所不能，听说古县的那些个能挣钱的作坊都是余师爷一手带起来的。

“那我明天可要早早来，万一来得晚的也许连一口都吃不上。”

赵铁锤他们最近的嘴巴也被养刁了，自从县衙的大食堂开放以来，每天大食堂饭菜的香味飘的半道街都是。

好多人从这边路过都会猛吸几口气，这就导致了许多人想方设法的想来县衙里谋个差事。

体面不说，还有俸禄，而且吃的好呀，各家各户现在也都是温饱程度，想要吃的好，还都是个别人家。

“咱们余师爷可是什么都会，就连咱们大食堂专供的五香烧饼，就是余师爷教会我们的。”

“今年太忙了，余师爷都没时