第699章 逃不出我的手掌心（4/6）

10阿尼一包。再买点调参和天麻，再来一点桂圆干。这样炖出来的鸡汤味道甘甜，又能补身体。

中午邱小薇弄了羊肉汤，并没有炖鸡汤。而是把半只鸡炒了辣子鸡丁，剩下的半只，晚上就用来炖汤。

很快就到了王昊然家里，进去和大家打了一个招呼，就提着药材往后面走去。米老爷子说:“阿云小子，你买了炖鸡的药材？”

“是啊，这样晚上的炖鸡汤，就会很香甜又好喝。你们先等着，晚上就可以喝到了。”我走到了厨房门口，里面已经香气四溢，邱小薇在准备配菜了。

晚上就弄卤猪耳朵，炖鸡汤，炒牛肚子，酸辣鸡胗，清蒸鱼，油焖大虾，红烧羊肉，蒜薹炒肉，麻辣豆笋和炒白菜，算是8荤2素。

把药材洗干净，放进鸡汤里面慢慢炖。接着就开始搞别的菜了。把猪耳朵和牛肚子进行焯水，之后捞出来。

猪耳朵进行卤制，牛肚子放一边。接着把羊肉清洗干净，起锅烧水，冷水下锅。把羊肉放进去，加入一些切好的姜片，和一勺料酒。

在这个过程中会有浮沫出现，把它们都捞出来。

焯好水的羊肉用清水多清洗几下，去掉粘在表面的浮沫，再沥干水份。

洗干净锅之后，起锅烧油，放进去一把冰糖粒。这是为了上焦糖色。

中小火，烧至冰糖粒融化，慢慢变成琥珀色。把沥干水份的羊肉放进去，翻炒搅拌均匀。

炒个3分钟左右，羊肉上色了，下切好的姜片、蒜，继续翻炒。

放进去一大勺豆瓣酱，白砂糖，胡椒粉，一大勺生抽，一大勺料酒，一勺陈醋，一勺老抽，翻炒使酱料充分混合。

加入清水，可以多加一点。放点香叶，放适量的盐一起煮。

接着准备土豆。可以切块切厚一点，放进去之后盖上锅盖，煮个8分钟。土豆非常软糯，酱汁也已经烧得可以了。翻炒几下关火，装盘之后颜色诱人，羊肉软糯，土豆入味口感好。

麻辣豆笋比较容易。就是把豆笋泡发后，斜着切成长条形状。焯水煮熟后，拌入调料和香油，香菜段，辣椒酱，麻油即可享用。

基围虾去除虾线虾带，姜蒜切碎。

锅中倒油至8分热，将虾倒入锅中慢慢煎至两面熟。

加入姜蒜末爆香，紧接着加入调好的酱汁（1勺生抽、1勺料酒、1勺糖、1勺老抽，加入1小碗清水）。

盖上锅盖，中火焖5分钟，收汁后起锅。再撒上一点正经葱花，撒一把炸得酥脆的花生米。金黄的大虾，搭配绿