第154章 回味无穷（5/7）

解决了路灯问题。等这条水泥路修好了，大家就能看到自己的专属路灯。”我在前面说，莉亚在边上进行同步翻译。

“好!”大兵哥们鼓掌。

“这个没什么的，云老板不要客气，你没走，就是对我们最大的安慰。”亚当说。

我双手虚按，示意大家暂停鼓掌，大兵哥们则安安静静的看着我。

“为了感谢大家，我特意弄来了一些来自我家乡的特产，腊肉，腊鱼，腊鸭腿这些。它们都属于蒸菜系列，为浏阳市特有的小碗菜。”

“小碗菜来源于浏阳蒸菜，也叫小碗浏阳蒸菜或者浏阳蒸菜。而浏阳蒸菜是不用先炒，再分小碗的。直接用原碗蒸制，更入味更营养。”

“它也不需要先加工再蒸制，都是主料、辅料、调料依次放入碗中，一起蒸制。除非极个别的比如扣肉、炸鱼，需要经过油炸处理再蒸一次。”

“所以，浏阳蒸菜从六百年前产生开始，传承的就是客家人极简的烹饪手法，体现的是勤俭节约的客家精神。”我给大兵哥们介绍浏阳蒸菜。

“那云老板，你什么时候能推出蒸菜呢？”大黑哥布雷迪问我。

“快了。大家请拭目以待，保证绝对好吃。”我说。

大兵哥们开始议论纷纷，我双手虚按:“大家稍安勿躁，听我继续说。”

窝棚里再次安静下来，我接着说:“在这里，我要重点讲的是腊肉的原料，土猪肉。”

“土猪是用过去的土方法，用大米，蔬菜，草料混合在一起煮熟喂养的猪。而不是喂带添加剂的饲料，或者是喂潲水油。土猪喂的全是青饲料而不是精饲料，它吃的是煮熟喂养的五谷杂粮。”

“而土猪选用的是老品种青猪（黑毛猪），而不是良种猪（白毛猪）。喂养时间都是1-2年，重量在100公斤左右。”

“这样饲养出来的土猪，皮厚，不肥，很瘦，没有饲料猪那么多肉。煮熟后，有香味，但不油腻。堪称舌尖上的美食，这就是土养的猪肉。但是土猪养的时间久，所以反倒开始长膘。从肥瘦比例看，土猪的肥膘（皮层下的脂肪）较厚，大约有三四指厚，肥肉所占的比例比瘦肉型猪高，而瘦肉型猪的肥肉则相对较少。”

“土猪肉吃起来有自然肉香味，有嚼头。而普通猪肉，则没有这个特点。”

“现在，你们闻到了这个香味没有?是不是让人食指大动啊？香不香?”我问大家。

“香啊！口水都要流出来了!”有的大兵哥已经迫不及待，想要尝尝味道怎么样了。