第119章 把人看扁了(8/8)
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比较好切,形状也能切得比较方正。切好的五花肉,装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片,装盘备用。
起锅烧热,将切好的五花肉一块一块地放入锅中,煎至六面焦黄,将五花肉的部分油脂煎出来,再盛出备用。
盛出大部分的猪油,留底油,再放入40克冰糖。小火慢炒,将冰糖炒化,炒成糖色。再放入约750毫升的开水,再放入煎好的五花肉,放入配料(生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒),然后盖上锅盖,大火煮开之后,再转成小火慢炖45分钟。
炖好之后,锅里的汤汁所剩不多了。用筷子夹出香料,然后转成大火收汁。收汁的时候,记得边烧边用锅铲搅动,防止糊锅了。
等到汤汁浓稠的裹到五花肉上面时,就可以出锅装盘了,最后撒上葱花即可!
这个需要放保温车里保温。吃的时候凉了,就不好吃啦。
在红烧肉小火慢炖的时候,伊娜打电话过来了,要我去接她们。
我让成哥帮忙看着红烧肉,别烧成了黑炭,那就扯淡啦。顺带看着,不要让大兵哥给偷吃了。
那么香的鸡爪、鹅肠、红烧肉,我自己都忍不住流口水。哎呀!真香警告!
“你开车能行吗?可不要开到沟里去了,这里可没有钩机过来把车吊起来。”成哥挤兑我。
“小看我是不是?好歹,咱也是学了驾照的人,好不好?”我气愤愤的说。
虽然在拿到驾照之后,我再没有摸过方向盘。但我觉得,成哥这是在门缝里瞧人,把人给看扁了。