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季长宁v司琛(14)(2/2)

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些笑意,“是,是我太太。”

季长宁看的脸热,扬了扬手里的木瓜干,“谢谢。”

老板娘笑出声,“这有什么,郎才女貌,好般配的一对。”

司琛又道了谢,“我想请教一下,这个木瓜干是怎么做的?”

“请教算不上。”老板娘朝里面喊了一声,“老公!”

里面应了声,很快一个男人从里面走出来,“怎么了。”

老板娘跟他简单说了一下。

老板笑眯眯道,“这个简单,你把酸木瓜洗净削皮,去籽芯,切这么厚。”

他用手比了一下。

“加水反复揉搓清洗多洗几遍,主要是把木瓜酸涩味去掉一些,然后用清水循环浸泡,泡几小时换水继续泡着。”

老板想了想,“你晚上睡觉之前滤干水分,洒少许盐搅拌均匀,第二天烧一锅开水把木瓜放进锅烫几分钟捞出沥干水份,等水份干的差不多了加入黄冰糖,紫苏搅拌均匀腌制四五个小时,冰糖紫苏适量就行,喜欢酸少放点,中间尽可能的多搅拌几次便于更好的化糖入味,腌制好一晚上的木瓜已经很上色入味了,捞出沥干酸甜水,装瓶。”

司琛点点头,“这个放了多少糖?”

“我老婆爱吃酸,当时,两斤木瓜放了半斤黄冰糖。”

“好的,谢谢。”

老板摆摆手,“不客气,哦对了,酸甜水装瓶放冰箱,兑水喝,泡萝卜都可以,我老婆孕反吃这些都没什么问题。”

“好的,谢谢。”

回去的路上,司琛在外面买了一兜木瓜。

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