第九十七章 画风都变了啊！喂！（2/3）

了盐之花，我没有使用任何调味品，因为这些食材本身就是这盅汤的最佳调味品。”

“居然将天朝的隔水炖盅煲汤方法和法式汤的做法结合起来，相当有创意的一道汤料理。”

布洛兹眼中露出欣赏之色。

“我认为这道汤料理已经有七，不，已经有八星的水准了。”

钱辰露出一丝腼腆的笑意，这道汤料理算是他临时起意的作品，虽然一直在脑海中有所构想，却一直没有在现实中实践过。

要是让三位考官知道他将他们三人当成了小白鼠，不知道会不会取消他的成绩。

这道汤料理，钱辰先是利用隔水炖盅煲汤的方法，让食材中的精华完全融入汤中。

然后借鉴法式汤的做法，将食材全部捞出，只剩下汤汁。

两国制作汤的方法简直天南地北，差别极大。

归根结底是两国的文化截然不同造成的。

在天朝，汤的普适性很广，上至帝皇，下至乞丐平民，都能享用。

而在古代，食物获取困难，汤内的食材哪怕已经失去了大部分的味道也不能浪费，完全体现了天朝勤俭节约的美德。

但是追求精致、优雅、奢华，属于贵族专享的法式料理却不然。

煮过的食材一般品相不会太好，为了防止汤看起来杂乱无章，影响到汤的整体观感，法式汤的做法一般会将食材直接过滤，只剩下汤汁，然后可以选择加入新鲜食材。

因为面对的食客不同，理念不同，所以谈不上两者高低，只能说是历史、国情造就的不同饮食文化。

随着大规模科学养殖的普及，现代食材的产量是越来越丰富，越来越高了。

就连一些需要特殊生活环境的幻想食材也渐渐可以人工养殖了。

钱辰虽然不赞成浪费食物，但是不得不说，被长时间熬煮过的食材真的是索然无味，而且营养也大部分融入了汤里，实在是属于弃之可惜，食之无味的鸡肋。

所以这次为了达到最佳的效果，他直接奢侈了一把。

阿尔迪尼兄弟虽然同样走的是日意结合的道路，但只是胜在新意，却没有抓住两国料理的精髓。

这一点钱辰做的就比他们好。

再加上钱辰的天赋‘热诚之心’已经提升到这个阶段的满级，能够轻易地将自己的情感与心境融入料理之中，让食客感受到。

这次钱辰便是将与大自然融合的宁静与舒缓融入了这碗汤料理之中。

这一盅除了海盐没有加任何调味料的汤