part3 花店打工记（1/4）

part3 花店打工记 (

辰希带着姜小梦来到了自己的家中，辰希的家不大，但是很温馨，听辰希说，他的父母在这里做生意，才跟着父母来这座城市的，他的妈妈开了一家花店，比小梦只大一岁的辰希有一种小大人的模样，每次放学的时候，都会帮着妈妈一起剪花枝，一起把花换水。

辰希的妈妈看着挺亲切友好的，笑起来，有酒窝，辰希的好看的五官很大遗传了她妈妈的样子，当她看到了姜小梦，也表现出很热情的样子，她自然很同情姜小梦的遭遇。

她姓张，姜小梦就喊她张阿姨。

张阿姨做了一道麻婆豆腐，做了一道卷心菜，做了一道虾仁炒芹菜，做了一道排骨汤。她做饭的时候，姜小梦在她身边，张阿姨也饶有兴趣地跟她讲述着做这些菜的步骤。

麻婆豆腐张阿姨选用的是老豆腐，张阿姨说做麻婆豆腐用老豆腐香味更足，麻辣味道更容易入味。豆腐改刀切得太大也不容易入味，姜小梦说也要试试，张阿姨告诉她要切成一小块一小块的，姜小梦就用她笨拙的小手切成一小块一小块，一不留神小梦就切小了，张阿姨不忘提醒她麻婆豆腐不要切得太小不然容易碎，姜小梦很快就熟悉了刀法，张阿姨不禁说她学东西学得很快。

制作麻婆豆腐也很简单，那就是先把牛肉切成肉沫，不要太碎，稍微带点颗粒感，再准备材料，比如青蒜叶以及小香葱的葱白切成碎末，去皮的大蒜切成碎末，加入豆豉把牛肉，青蒜叶，小香葱，大蒜一起下油锅煸炒，再加豆瓣酱，加豆腐，一会豆豉的酱香味铺面而来，出锅的时候再撒一把葱花，这样色香味俱全。

而虾仁炒芹菜，张阿姨告诉姜小梦，这道菜挺简单的，只见张阿姨将芹菜择干净，去叶留梗，切成段，先用沸水把它焯熟，再捞出把水沥干。

把锅中的油烧热了，加入一颗颗粒大饱满的虾仁，炸至变色的时候把它盛出来，随即下入葱花，姜末煸香，再放入芹菜，烹入料酒，调入盐，味精，把炸好的虾仁倒入进去，翻炒翻炒就可以出锅了。

炒出来的虾仁晶莹剔透，也许是料酒的原因，还有这食材的原因，这虾仁的口感很爽滑Q弹！

卷心菜很新鲜，脆甜爽口，排骨汤的排骨炖得软烂入味，趁着热喝，鲜掉眉毛了，葱香味和肉香味混杂着少许的料酒味在舌尖弥漫开，别有一番风味。只是大夏天喝汤热气上头，就算在空调房里，不一会额头也出汗了。

这几道菜很不错，很符合姜小梦的胃口，她不一会就干掉了两大碗饭，辰希