第80章做凉粉（2/3）

起了泡，穆双双赶紧放了胡椒，三勺子白糖，仔细搅拌均匀之后，最简单的凉粉酱做好了，只等冷却之后，用坛子封好了明天拿到镇上去。

做调料算是小插曲，真正麻烦的还是做凉粉，悬挂在梁上的绿豆淀粉，穆双双简单的估计了一下，应该也就八九两的样子，她加了水做成凉粉，应该有六七斤左右。

二两一碗的凉粉，算下来，应该最后能够有三十碗左右，也可以挣一笔不小的收入。

“好啦，咱们最重要的时候要来了，大伙儿再加把劲儿。”

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沥干水的绿豆淀粉，穆双双是按照1:6的比率来的，所以九两的绿豆淀粉，她放了六斤的水到锅里。

“小寒，最后一道工序的火候，你交给娘来侍弄。”穆双双担心自己第一次的成品太失败，比平时更加谨慎了些。

换余四娘开始烧火之后，灶膛里的火明显稳了许多。

“娘，火不要太大，不然凉粉就做不成了。”

余四娘选择了中火，她见自家闺女拿着擀面杖，不停的在锅里搅拌，等锅里刚起了气泡，她还没来得及问，穆双双就开了口。

“娘，火可以小些了，咱们的凉粉很快就好了。”

穆双双一开口，灶房里几个人眼睛就盯着锅里，心底期待着这个凉粉的东西，第一次出来的模样。

可穆双双却仍旧不紧不慢的搅拌着锅里的东西，渐渐的，锅里的东西，变得透明，而且气泡越来越多。

“好了，凉粉成了！”

众人见着锅里的东西，似乎也没有特别的，穆双双拿着一口大木盆，木盆很大，是平日里用来浆洗衣服的，这一次洗干净了，拿来装凉粉。

穆双双将凉粉全部搁在木盆里，木盆放在两条长凳上，只等着凉粉冷却，再切成自己喜欢的形状。

“这样就成了？”小吱眼睛瞪得老大，一时间还未回过神来，如果不是空气中还残留着辣椒油的香味，她一定不敢相信，这东西这么快就做成了。

“可以这样说，不过还没凝固，等凝固了，才算真的成了。”

“姐是想用那些辣椒油拌这个凉粉吃吗？”

火辣辣的辣椒油，浇在凉粉里，拌着吃，一定会很好吃。

“小寒真聪明，不过姐现在还有一件事儿，要做。”穆双双一脸神秘的朝着两个小娃娃道。“你们谁猜出来，明天姐姐给奖励。”

“我知道，我知道！”小吱小手一举，“打扫干净磨房，不给小云婶子添麻烦。”