第17章 牛丸是这么做吗？（2/3）

野的徒弟弄了几个，秦奋也有些意动，凭借着食神的经验，他很快就掌握了挤丸子的窍门。

“让我试试。”

“你？你行不行啊。”张野的徒弟有点不信，你刀工是很吊，但是这可不是切肉。

“男人怎么可以说不行。你去忙别的吧，我保证给你弄好，看着挺简单的。”

简单？我了个大去，学这个我练了好几个月，这可不是有模子，也不是超市里面买的速冻的，这可以是新鲜直接做的，牛肉绞碎了之后虽然有粘性，但是没有什么韧性，一旦手法不好，就容易做出歪瓜裂枣，丸子就是丸子，你可不能做成扁的。

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“你以前做过没有，在哪里当学徒，或者读的那个学校？”这位可不含糊，先问问，要是等下出了问题算谁的，算谁的他都要倒霉，这可是他的工作。

“没做过这个，在碧水兰亭当保安。”秦奋说的是大实话，虽然他很想说一句，我是新东方毕业的。万一他们有人也是哪里的呢，到时候不是装逼成****了。

保安？边上的几个学徒和张野的徒弟猛的看向了他，你以为骗我有意思吗，有没有搞错，你确定你是来当厨子的？

保安和厨子这个职业跨度有点大。可既然是孙雅婷找来的，他们也不好说话。

“那你试试做一个。”张野的徒弟一脑门的大汗，原本还想去师傅边上学两招调味的，现在一听，得咧，守着吧，看样子最后还是他来。

秦奋洗洗手，然后摸了点面粉，右手一抄，一把肉馅就抓在了手里，手握成拳，从拇指与四指的缝隙中一挤，一个圆球就快速成型，左手食指一点，就戳了一个懂，将虾肉朝里面一放，双手捏吧捏吧就出现了一个圆滚滚的肉球。

松手一放，就放进了水中，然后熟练的加了一勺高汤，看着牛肉丸子开始在沸水中翻滚，渐渐的变色。

“很简单啊，和做汤圆差不多。”秦奋嘀咕了一句。

差多了！张野的徒弟眼珠子都要突出来了，糯米粘性不错，韧性也比绞碎的牛肉强，包好了还能搓一搓，这个肉牛，你要是一搓，很可能要散的，还要弄一手的碎末。

“你看，还行吧。”秦奋又做了一个，那个手速，简直看花了他的眼。

何止还行，简直太行了，你确定你真是保安？张野的徒弟要恶心死了，你该不是来忽悠所有人玩的吧，就看你的手法和刀工，没几年下不来。

学徒无语的看了秦奋一眼，算了，你来吧，咱去干点别的，两个人做，浪费是可耻