第20章 刮目相看（1/4）

红薯必须以小火低温油炸，过高的温度会使红薯表皮焦黑。

炸好的红薯中金黄里带着橘红色，犹如凝固的火焰，颜色十分鲜亮，香味也十分勾人。

云芍药捞出红薯、倒出宽油，只在锅里留下了一层浅浅的底油，然后，按照底油的分量加入了四倍的白糖。

村民们一看到锅里的白糖，顿时倒抽了一口气。

“哟，这可真舍得吃，就不怕齁死吗”

“对呀，这也太甜了吧做个菜可真奢侈，白糖这么贵，这一锅糖怕是吃了一二钱的银子”

“也是云崔氏没良心，否则芍药丫头能这么狠心这般糟践家里的白糖加了这么多白糖弄出来的东西肯定很难吃”

“没错，肯定很难吃”

云崔氏越听越心痛，忍不住斥责道“你这么暴殄天物，难道就不怕遭雷劈吗”

“你放心，难吃不了，”云芍药淡淡地说道，“再说了，难吃也不给你吃啊。”

“云姐姐，这是你的一片心意，无论如何我都会吃完的”宋宣之一脸郑重地说道。

虽然他有记忆以来就没吃过什么甜的东西，但也明白过犹不及的道理。

太甜的东西，肯定不好吃。

但只要是云姐姐做的，再难吃他也会满心幸福地吃下去。

因为，他最喜欢云姐姐了

“你放心，肯定不难吃，”云芍药轻笑着摸了摸他的头，“我怎么舍得让你吃难吃的东西呢”

村民们一听这话，顿时撇了撇嘴，觉得她说出话实在是太大言不惭了。

云芍药小心翼翼地控制着火候，以中火炒白糖，火势若太大，糖会炒焦；火势若太小，炒出来的糖浆达不到拔丝的效果。

雪白的白糖渐渐地变成了咖啡色的糖浆，再将之前炸好的红薯倒进去翻炒几下，使得红薯块都被裹上糖浆，这道拔丝红薯就算是做好了。

为了防止粘连，在出锅之前，云芍药先在盘子上刷了一层油，然后她就将锅里的红薯都倒在了盘子上。

出锅的拔丝红薯呈鲜艳的橘红色，红薯独特的香味和糖浆的甜香味交融在一起，扑鼻而来，让人忍不住深深地吸了一口气。

接着，云芍药又在这盘拔丝红薯上均匀地洒了一些炒熟的白芝麻，白芝麻一碰到高温下的拔丝红薯，立刻又被激发出了一层浓郁的芝麻香。

三种香味交叠在一起，愈发刺激着感官，让人直咽口水。

香归香，但是众人可不觉得加了这么多糖的一道菜会好吃。

“