第14章 卖野味（2/3）

帮小岚取下背篓走回正间，小岚拿出猪肉、咸盐和针线给张氏和小婷看。

“小岚，你买肉了”张氏问道。

“嗯，我看家里的油不多了，我割了两斤肥肉靠油炒菜吃，等下次卖钱多了，咱们就买副板油。”说着小岚从布袋里掏出十二文钱递给张氏，“娘，这是剩下的钱，你收着。”

“你收着吧，你们几个买糖吃。”张氏将钱推给小岚。

小岚笑眯眯把铜板收起来。

院子的鱼片的差不多了，家里的咸盐不够用了，还没往鱼身上抹盐。小岚买回来的咸盐正好续上，娘三一边麻利的给鱼身上抹盐，一边商量着靠完油后的油梭子如何吃。

小文嘣嘣跳跳的从外面跑进来了，随后盛轩背着柴火跟在后头也进来了。

“二姐，你回来了。”小文看见小岚满是惊喜的道。

“嗯，我们马上就忙完了，一会包饺子。”小岚道。

小文大喜。

盛轩心疼孩子，小文太小，害怕柴火把孩子的肩膀压坏了，就没让他背柴火。盛轩是个好父亲，小岚从来没怀疑过。

“爹，我帮你垛柴火。”小文高兴的跑到猪圈旁边，跟盛轩分享一会包饺子的好消息。

“你玩去吧，我一会就垛好了。”盛轩心里高兴，干活更加有劲头了。

张氏将肥肉用水清洗了一遍，然后用刀切成一片一片的。肥肉不能切的太厚，那样油不容易熬出来。也不能切的太薄，那样容易靠焦了，将切好的肥肉倒入烧热的大铁锅中。

熬油的火候是有讲究的，不能太小，那样出油慢，火也不能太旺，免得把肉熬焦了。

小婷负责烧火，张氏熬油。等猪油熬出来，舀进提前准备好的罐子里，这时候的油体是清亮的液体，等油温降下来，就会凝成雪白的固体，这就是农村所说的荤油。

油梭子就是肥肉靠出来油后剩下的油渣，里边油量很少，香香脆脆的非常好吃。

张氏拿了个碗，用勺子舀了一勺油梭子，撒了一点点咸盐，搅拌后递给在锅沿观看熬油的小岚和小文。“这些你们拿着吃，剩下的就包饺子了。”

小岚赶紧接过来，用筷子夹起一块放进嘴里尝了尝，“真好吃。”

张氏、小婷占着手，小岚夹了一筷子喂给她们，也给小文喂了一口。

“真好吃啊。”油梭子的美味让小文眼睛都眯起来了，一勺油梭子能有多少，几人一人一口就分吃完

了。

张氏把油放好后，就去和面了，虽然她姥姥家送