第230 包子（2/4）

自己介绍，他们这个包子铺是今年9月份刚刚开业的，是他们自创的品牌，由于自己家里本来就是做包子的，而且创业伙伴的亲戚也从事餐饮业，在这些家庭背-景的“熏陶”下。两人经过详细的商量后决定在韩国开一家这么一家包子铺。

“韩国人还挺喜欢吃包子，但所谓的韩国‘蒸包’种类比较单一，口感也完全不同，所以我想到了把中-国的包子带到韩国来介绍。”这是店长张海东说的话。

张海东对我国的包子和韩国的蒸包进行对比说，我国的包子馅料要有肉汁，口感比较好，加上，我国的包子用发酵的面，因此吃起来相对比较柔软。而相比之下，韩国的蒸包里的馅料几乎没有肉汁。所以吃起来比较干。

张海东介绍，包子铺推荐的和人气最旺的主食，锅贴无非是最受欢迎的主食，也是包子铺主推的一种。除此之外。还有肉包子和混沌、豆腐脑也是店里主推的主食。

张海东还说：“韩国人口味比较清，不太喜欢吃油腻的东西，因此客人一般都喜欢吃我们家做的锅贴，还有韩国人还喜欢喝汤，所以带汤的混沌也十分受欢迎。而豆腐脑则比较收到女性和老人家的欢迎，他们家做的豆腐脑分有甜的和咸的。吃那种看自己的口味选择。”

楼主问：以外国人的身份，在韩国开店铺有没有遇到什么困难？

张海东说，最大的难点是如何让韩国人去适应和接受我国饮食的味道。刚开业时，因为还不太了解韩国人的口味，因此进行过不少尝试，也多次遭到了失败。但现在，对正宗的包子稍微进行了改良，改良之后的包子基本符合韩国人的口味，但现在还处于磨合期，正在慢慢改善。

他特别提到他们的包子与众不同的一点，那就是“馅”。这家的包子馅是将他家里传下来的秘方和天那个津狗不理包子的制馅方法结合而成的，包子里肉汁多，鲜嫩滑口。

张海东说：“往后包子铺各方面都稳定了之后，我还想在韩国开设分店。目前还没那么急着期望挣很多钱，只要不赔钱就行。现在我只想让韩国人吃了我们家包子之后感到满意，我就心满意足了。我还特别感谢经常前来光顾的这附近地区居民们。”

无论是我国的大城市还是小乡镇，韩国餐馆搭韩流便车，几乎是“无所不在”。此时此刻，张海东却敢“逆势而行”，来到韩国开包子铺，挑战韩国市场，还真难能可贵。

李慎行看完介绍，又看到拍摄的照片，想想很久没有吃到正宗的我国包子了，便打算等会儿就过这个“包子铺”去看看，如果确实想楼主