第二百六十九章 酿制葡萄酒（1/4）

马里奥听了吩咐后一一记下，准备去找杰克船长商议接下来的开发事宜。

当马里奥离开后没多久，萝丝就来到了纳兰特的书房，“大人，您带回来的葡萄已经清洗晾干完毕了”

“很好那就开始酿制吧”纳兰特点点头，当即跟着萝丝朝楼下而去。

既然得到了葡萄，而且许多岛上的葡萄也将陆续成熟，所以留给纳兰特的时间并不多。

他需要尽快尝试酿制出葡萄酒，如此才不会错过今年这一批葡萄。

来到前庭中，所有葡萄已经按要求清洗干净并且完成了晾干。

“萝丝，现在按我说得步骤开始制作吧”

纳兰特虽然没有亲手尝试过酿制，但过程却是记得清楚，主要是酿制葡萄酒也没有什么技术含量。

首先将葡萄洗净晾干，随后找来容器将葡萄一颗一颗掐碎带皮放入容器中，并且还要加入适量的白糖作为增加甜度的配料。

当做完以上步骤就可以将容器密封起来等待发酵，当发酵得差不多的时候，再将容器打开，将其中的葡萄渣过滤去除。

去除了葡萄渣，剩余的就是单纯的葡萄汁了，不过此时的葡萄汁依旧还不能称之为葡萄酒，还需要进行第二次发酵直至发酵到最后成为葡萄酒。

纳兰特甚至还记得当初外婆在第二次发酵的时候还特地放入了蛋清。

纳兰特好奇之下问过缘由，外婆告诉他第二次发酵的时候加入蛋清，能增加葡萄酒的透明度。

虽然不知道这方法是不是真的管用，不过，现在他先将第一个步骤给做了再说。

至于加不加蛋清，到时候再看。

在纳兰特的教导下，萝丝带着几名小女仆帮厨开始将一粒粒葡萄掐碎放入大型陶罐中。

足足花费了大半个小时，用了足足十个大陶罐，终于是将今天采摘回来的足足两百多斤葡萄加工完成。

等放入了适量的白糖，再进行了密封，这制作葡萄酒的第一步算是完成了。

“萝丝，这段时间你看好这些陶罐，等十多天后再提醒我查看陶罐”

纳兰特虽然记得制作的大致过程，却忘记了发酵时间。

不过，粗略估计第一次发酵怎么也得十天半个月的，而如今天气还算炎热，所以十天左右倒是可以开一坛出来看看。

到时候只要葡萄渣全部漂浮起来，那就说明第一次发酵已经完成。

“是，领主大人”萝丝隐隐有些兴奋，因为她已经听自己的大人说了这是在酿制一种十分美味