797 都是熟悉的老面孔（1更）（2/3）

若只有魏国涛这样，还可以说他是个托儿，但是所有人、甚至连史东都露出了一脸餍足的神色，就不得不让蒋昕延重新在心里掂量一下夏月初的手艺了。

他也夹起一片蚌肉，沾了蘸料塞进嘴里。

入口后最先感受到的是芥末的呛辣之味，紧接着袭来的是一股清淡的鲜美，还带着微微的甜味。

象拔蚌的颈肉韧而脆，口感极好，入口嫩滑得几乎瞬间便滑到喉咙口去了，只余下满口不可言说的美妙滋味。

蒋昕延露出难以置信的表情，手里的筷子一时间也不知是该放下还是顺从内心地继续再吃几片。

简德保忍不住感慨道：“说句不怕大家笑话的话，这可是我这辈子吃过的最鲜美的贝类了。多亏蒋公子慷慨解囊，才让我们尝到如此美味啊！”

高水生闻言急忙接话道：“也要感谢夏娘子的好手艺，若是换做一般厨子，怕是连认都不认识呢，哪里会做这些东西。”

他因为斗狗场的事儿，对魏国涛一直颇有些愧疚，加之对拉自家儿子去做斗狗场的荣宝斋也没什么好感。

虽然他得罪不起蒋家，但是帮着夏月初说几句话，给魏国涛长脸，让蒋昕延心里头不舒服这种事儿，还是可以做一下的。

三只象拔蚌虽然看着都挺大的，但是只切颈肉，又是六个人分食，所以很快也就被吃得七七八八了。

蒋昕延这会儿也顾不得怄气，花了大价钱买的东西，不吃岂不是更亏了。

后厨紧接着上了一道循规蹈矩的凉菜——温拌扇贝。

夏月初趁着这个空档，正在收拾那一筐五步倒。

蛇已经被封七都杀了，蛇头也都处理掉了。

夏月初将蛇皮一一剥下来，洗干净之后下水汆烫。

她一边做一边对众人讲解道：“汆烫蛇皮必须要热水下锅，因为蛇身上有许多粘液和脏东西，所以水会变得特别浑浊。

但是没有关系，我们汆烫蛇皮的目的是为了更好地去除鳞片，之后还要反复清洗，所以不用觉得不干净。”

果然，不一会儿，用刀反复刮过的蛇皮露出最本来的面貌，连花色都变得更加鲜艳了。

“这里也需要注意的是，不能只刮蛇皮的外面，里面尤其是蛇腹的位置，会有很多没有弄干净的东西，也要一并刮下去才行。”

夏月初将处理后的蛇皮再三清洗之后，切成细丝，上锅蒸二十分钟之后，端出来过冰水拔凉

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王桦早已把海蜇、木耳、香菜等配料全都切好放在大碗中。