771 难道是来偷师的？（3更）（2/3）

说，驼掌应该提前用清水浸泡一夜，才更加方便收拾和除味，但是现在没有这个条件，夏月初便直接将驼掌放入一锅清水中，加入姜、绍酒和一勺大酱开始煮，这个需要一直煮到驼掌可以去毛脱骨的时候方才捞起。

所以趁着这个时候，便开始收拾驼峰。

这次吐蕃人带来的几头骆驼个头都不小，光是一个骆驼的前峰便有几十斤重。

夏月初只取了最好的地方切了一块下来，差不多一斤半的样子。

将驼峰切成大片，放二汤、茵陈酒、绍酒、姜汁葱段等料将其煮透捞出，再放到一旁加料腌制。

此时王桦那边的驼腿已经收拾出来，夏月初将其打上花刀，抹上调料、刷上油，便开始架到炭火上去烤。

杨艾琪这边已经将驼筋、腩肉和脊肉都收拾出来，该切片的切片，该切块地切块。

因为这次直接用的是新鲜的驼筋，所以倒省却了水发和煮透这些步骤，用温水加些陈醋反复搓洗，将表面洗净即可下锅，加入绍酒、葱姜和大料煮到没有异味之后捞出，加料之后放到一旁腌制。

然后再将肋骨部分斩成小段，焯水洗净后放入坛内，加入参段、当归和红枣，加满清水上火煮开后，撇去浮沫，盖好盖子，转成小火慢慢煨炖。

之后将腩肉放入锅中，焯水后洗净，放入砂锅内炖煮至筷可插入的程度。

此时之前切片的驼峰已经腌制入味，重新取出来，投入热油锅中，炸至金黄酥脆。

然后与焯过水的火腿、冬菇和笋片间插着摆入蒸碗中，加入各种调料、酒水，盖上盖碗封严四周，上屉开始蒸制。

而此时，驼腿已经被烤得香气四溢，叫人闻着就忍不住开始吞咽口水。

夏月初过去检查了一下驼腿的情况，再次刷料刷油，让王桦继续烤，必须要将驼腿彻底烤透才行。

不然刷了蜂蜜之后，驼腿表面的蜂蜜就很容易被烤糊，此时若是里面还不熟的话，这条驼腿就算是白费了。

而此时，驼掌也已经煮得差不多了，夏月初用筷子尝试着去插了一下，对沈莹交代道：“再煮一刻钟便可以捞出来了。”

她这边话音未落，厨房门口突然传来了喧闹之声。

听声音好像是吐蕃人和薛壮在争论什么。

夏月初出去一看，果然是吐蕃人跟薛壮起了冲突。

薛壮自打夏月初进入后厨开始，便一直守在厨房门口，防的就是

对方这一手，此时刚好抓了个正着。

“你好端端的不在雅间