472就喜欢你那没见过世面的样子(2/3)
后,夏月初也没藏私,早就将这个法子告诉给了靠跑山养家糊口的陈婶儿。
如今初味轩一年四季用的蕨菜,全都是陈婶在山里帮着收购,再雇人揉搓晾晒出来的。
夏月初自个儿也没想到,当初从日本人那边学来的法子,如今却能让一个东瀛和尚惊叹不已。
另外一道玉带抱锦,是夏月初曾经在参顶子村崔家
做过的白菜卷的变型菜。
翠绿的白菜嫩叶下锅汆水,出来之后再过冰水,登时变得比新鲜的时候还要浓翠欲滴。
鞭笋、腐竹、榛蘑等材料切丝,加入少许素高汤小火慢煨,待汤汁全部煨干之后,用处理过的白菜叶卷好,再取菠菜拦腰捆好,上锅蒸熟,装盘浇汁即可。
素高汤将几种食材的味道统一融合起来,榛蘑的味道霸道地占了上风,鞭笋增加了口感的脆嫩,腐竹吸饱了汤汁,软糯适口,咀嚼的时候,不知不觉便溢出汤汁,十分鲜美。
善玉大师一边吃,一边还不忘记照顾客人。
他笑着问“荫渑大师,二十三年前我曾去东瀛讲法,当时住在东瀛的护国寺,曾在寺中吃过几日斋菜,这么多年了,依旧令人难以忘怀。只不过,当时肯定不会想到,今日会有机会跟东瀛的大师坐在一起,品尝我们大齐的佛斋,只是不知是否合您的口味”
荫渑闻言扯起嘴角,勉强露出个笑容,心里对善玉大师的明知故问十分不满。
桌上有一个算一个,无论是僧人还是府衙的官员,
全都吃得赞不绝口,就连从东瀛一起前来的几位僧人也都吃得抬不起头来。
荫渑自己更是自打上菜开始,几乎就没放下过手中的筷子。
善玉就坐在他身边,难不成都看不见么
连东瀛百姓都知道护国寺的斋菜难吃,又何必非要把话挑明了来问
“善玉大师,大齐地大物博,这佛斋做得也是精巧无比,口味出众。”荫渑一边试图将这种差距归结到物产上面,一边用目光在桌上众人身上逡巡,很快就将目光投向自己身边作陪的闫文远身上,笑着问,“闫大人的表情似乎一直都不太明朗,不知是不是斋菜不合胃口”
闫文远今天的确有些食不下咽,倒并不是因为斋菜不合胃口,也不是因为他无肉不欢。
而是因为他突然发现,夏月初居然连斋菜都可以做得这样出色,心里颇有些说不清道不明的酸楚。
为什么每当他下
定决心想要将夏月初从心底移除的时候,都会发现一些以前没有看到过的闪光
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