410试吃（2/3）

吃鱼的人都特别爱吃鱼头。

还有很多用鱼头入菜的，比如鱼头豆腐煲，剁椒鱼头等等。

但是把鱼头去骨之后填上馅料再进行烹饪的，这些人加起来年纪足有三百多岁了，如今却是头一次见。

外层鱼脸的口感如胶冻般，内层馅料又鲜又嫩，吸饱了醇厚的鱼汤，在肉的香味之外还带着河鲜特有的鲜味，叫人恨不得鲜得连舌头都吞下去。

鱼汤也不仅仅只有鱼的鲜味，还炖入了海参的甘咸和陈火腿的醇香味道，入口格外有层次感。

像一个犹抱琵琶半遮面的佳人，一步步靠近，先是抛掉琵琶，然后摘掉面纱，最后再褪去身上覆着的轻纱，直勾得人三魂六魄都没了大半，叫人流连忘返，欲罢不能。

再夹起海参一口咬下去，独属于海洋的清新感扑面而来，咸鲜交缠还带着一丝丝回甘的味道在唇齿间不断碰撞，犹如鲜活的生命在口中跳跃，让人仿佛置身于海边，正在品尝着从海里刚刚捕捞上来的美味，。

这是跟河鲜是完全不同的口感和味道，但是鲜嫩的鱼汤仿佛是最好的融合剂，完全不会遮盖海参本身的味道，又起到了水乳交融的作用。

通过鱼汤和陈火腿的调和，使得河鲜和海鲜的味道在同一道菜中合而不同，在张扬各自特性的时候，又做到了完美的和谐统一。

五个人吃过这道菜之后，不由得都将目光投向沈传，心道杭城沈家果然是名不虚传，这想必应该是最近研究出来的新菜吧。

沈传被这样的目光看得真是又尴尬又恼火，偏生还不能表现出来。

此时上首处的五个人也很是纠结，之前闫文远在茶馆陪着他们聊了半晌，虽然没有直说，但是其中的意思还是很明显的，就是在暗示众人，这场斗菜东海府是主场，不能让东海府丢了面子。

但是有了这道菜珠玉在前，另外一道清汤鱼圆，就算是做出巅峰水平又如何，说到底还不就是一道清汤鱼圆。

若是两个人水平在伯仲之间，那么还可以稍微有所偏颇，但若实力差距太大的话

几个人到底都是有名望有地位的人，加上也都不是东海府人士，着实没有必要为了这么个斗菜丢了经营了大半辈子的好名声。

但是无论心里是怎么想的，另一道菜也还是要品尝一下的。

五个人分别盛了一勺汤外加一个鱼圆到碗里，尝一点汤，咬一口鱼圆。

虽然汤已经放得温凉了，鱼圆肯定也不如刚

出锅那样劲道了，但是五个人也都是行家里手，尝一口便知道