232恰到好处（3更）（2/3）

的做法。

七分瘦肉三分肥肉，细细切成米粒大小的肉臊子，这样团出来的狮子头，肉与肉之间才能保有一定的缝隙，才能充分地吸入汤汁。

肉臊子加上切碎的冬菇，搅打上劲儿，团成拳头大小的肉丸子，用菜油炸得恰到好处时，再另起锅红烧。

这道菜若是直接装盘端上来，至少该是四只狮子头，取四喜之意。

但是夏月初这次却是用了两个深兜兜的小碗，焯烫过的嫩白菜叶铺底，上面摆着一个红棕色圆滚滚的肉丸，每人面前摆上一份。

闫文远一勺挖下去，没有半点儿阻碍，十分顺畅，碗里剩下的丸子却其形不散。

破开狮子头表面油炸时形成的壳，被锁在其中的肉香和油脂扑面而来。

这可当真是肉香四溢，丰腴诱人啊

平日里无肉不欢的邓建丰忍不住深吸了一口气，赶紧盛了一大勺塞进嘴里。

细腻浓香，入口即化。

那种肥而不腻的口感和味道，留在口中久久不肯散去，让人齿颊生香。

尤其是猪油特有的那种香，在接连几道清淡的菜色后，带给人一种独特的满足感，从口到胃再到心，都好像要跟这颗红烧狮子头幸福地融化在一起。

四道菜吃过，闫文远已经不想再评价什么了，只能说这世上确有天才的存在。

而夏月初，显然就是一个厨艺天才。

他已经迫不及待地期待后面的菜了。

谁知何斌此时上来，托盘里只有两个小盘。

他讪笑着说“二位大人，这是甜点翡翠烧麦。”

都上到甜点了那岂不是说正菜已经上完了

邓建丰虽然吃得很是满足，但是觉得自己请客吃饭，这几个菜实在是太少了。

闫文远也觉得有些意犹未尽，但是听到甜点是翡翠烧麦，原本心中的淡淡不满也被冲得所剩无几。

两个小碟被分别摆在了二人面前，每个碟上放着四只小巧精致的烧麦。

烧麦皮薄如纸，呈半透明状，露出内里碧绿的馅料，色如翡翠。

烧麦底儿圆腰细，收口如绽开的花朵，最中间还有少许火腿茸点缀成花芯，好看得让人不忍下口。

烧麦个头不大，刚好是一口一个的尺寸。

其中的馅料是用焯烫过的青菜和以熟猪油和白糖等拌匀而成的。

放入口中，轻轻咬破外面的薄皮，糖油盈口。

青菜很好地解了猪油的腻味，吃起来只觉得甜润清香。

四只烧麦，对