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216火锅是什么锅?(5更求月票)(2/3)

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就已经朝何轩打过手势,刚好这会儿一个四方的火锅就已经被端上来了。

“我边给您弄边说。”何斌说着伸手在桌面上一抠,竟直接从桌子中间掀起一块桌板来,刚好将这黄铜的锅放入其中。

“这锅最下面是加的木炭,上面一共四种汤底,分别是红油、菌菇、番茄和清汤锅。不同的汤底有不同的滋味,涮不同的东西也各有味道。”

何斌说着将新做好的菜单递给凌子越。

菜单上列着所有可以涮煮的菜品名称。

凌子越虽然没吃过,但是看到周围其他桌的情况,也很快就理解了。

四个人都是十五六岁的少年,正是长身体的时候,中午虽然吃得很饱,但是读了一下午书,早就饿得前心贴后背。

所以他们点的多是荤菜,最后只搭了一份青菜菌菇拼盘。

何斌笑着说“得嘞,小的这就去给您几位上菜。”

今天初味轩的后厨格外清闲,因为来吃饭的人,十桌能有八九桌都是奔着火锅来的。

择菜洗菜这种活儿都有帮厨的人做,后厨也就负责切配一下,炒勺都没颠几下,大家还有空嘻嘻哈哈地说笑。

何斌到后厨把菜单子交给夏瑞轩,自己端上四碗已经调配好的酱料出去。

不多时,凌子越他们点的菜也都端上桌了。

何斌教给他们道“只要选自己喜欢的锅底,将菜或是肉放进去煮就是了,不过咱家肉切得薄,肉质也嫩,放进汤中只要完全变色就是熟了,千万不要煮太久,肉质变老就不好吃了。”

火锅对永榆县的人来说,还是个十分新鲜的事物,尤其是一上来就有四个锅底,各色的菜品也极多,大家都有些手忙脚乱,吃了这边顾不上那边。

好在夏月初也预料到了这样的情况,早早把善大嫂子那边的二十个伙计都调过来了,店里到处都是伙计们教客人如何食用的声音。

凌子越他们也有些迫不及待,分别在四个锅底中都下了肉片,片刻后,红色的肉片就开始泛白,随着锅底汤汁的滚沸而上下起伏。

“好了,这样肉片就是熟了”

“唔烫嘶好吃”凌子越心急,一听何斌说熟了,立刻从红油锅中夹起一片肉,蘸了点儿酱料就塞进嘴里。

锅底又麻又辣,肉片却是薄而嫩滑,加上酱料的味道,在口中交织在一起,即便是烫了舌头都不舍得吐出来。

凌子越嘶嘶哈

哈地把肉片吞下去,赶紧又夹了一筷子肉重新投入锅中。

店里面客人吃得

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