012牛刀小试（2/3）

着实没什么了不起的，也不知道味道如何，所以还是抱着观望的态度。

叶云端从盆里捞出一块豆腐，用水再冲洗一遍，放在案板上。

“善大嫂子，厨房可有磨刀石”

“刀是昨个儿刚磨过的，再磨就要卷刃了”善大嫂子面色不悦地说。

“劳烦您了，我就稍微打两下。”夏月初依旧脾气极好地说。

俗话说伸手不打笑脸人，善大嫂子心里虽然不乐意，但还是找了块细磨刀石给她。

夏月初果然只在菜刀两侧稍稍打磨几下，根本就没碰刀刃儿。

善大嫂子眉头紧锁，走近几步，想看看她葫芦里卖得到底是什么药。

夏月初将菜刀清洗干净，切掉豆腐上的几面老皮，又反复在刀身和豆腐上淋水。

最后才深吸一口气，提起菜刀，贴着豆腐的边缘飞快地切下去。

白嫩嫩颤巍巍的豆腐简直吹弹得破，但在她手下却是乖巧听话，被整整齐齐地切成薄如蝉翼的片状，看在善大嫂子眼里简直有如神迹。

善大嫂子看得目瞪口呆，还不等她回过神来，夏月初那边一块豆腐已经切完，一层叠一层伏在案板上铺开。

她居然再次提起菜刀，顺着豆腐片儿的边缘再次飞快地切起来。

“哎，你干嘛”善大嫂子下意识地想上去拦着，“好不容易切成片，再切就都碎了”

夏月初专心下刀，并没有回话，直到一块豆腐全都切完，这才端来大半碗清水，将刚才切好的豆腐慢慢沿边滑入。

善大嫂子在豆腐入水的瞬间双目圆睁，简直不敢相信自己的眼睛。

“这这”

原本看起来堆在一起有如食糜的豆腐，入水后居然四下散开，细如牛毛，丝丝分明。

夏月初轻轻晃动瓷碗，黏在一起的豆腐丝在水中散开，舒缓地飘散，如花蕊绽放，美不胜收。

善大嫂子还对着豆腐丝发呆的时候，夏月初这边已经又切好了肉丝，蘑菇丝和菜丝。

本来文思豆腐应该放火腿和冬笋，但是此时没有，夏月初就只能就着手里的材料，有什么就放什么了。

豆腐这边下锅之后，白菜肉卷到了起锅的时间。

肉馅儿已经被蒸熟了，白菜被蒸出来的肉汁浸透，半透明地格外好看。

夏月初把白菜肉卷在一个大白瓷盘子里环形排开，抓一把泡好的细粉丝放在中间。

将

剁碎的蒜蓉过油后，加入两勺高汤煮开，加入水淀粉薄薄地勾芡，做成稍稍有些粘稠