第一百零三章 糯米饭团（1/3）

刘婉蒸屉放在锅里，上面盖一层干净的屉布，然后把糯米淘干净，放在蒸屉里。

要酿酒的米，不能够煮，只能蒸熟。

眼见着糯米蒸熟了，刘婉就把蒸屉取出，把糯米摊到簸箩上，摊凉。

看到糯米，刘婉就来了主意，说晚上做糯米煎给大家吃，所以还从簸箩里铲了两斤左右的糯米备用。

簸箩上的糯米摊凉之后，刘婉就按做红酒的比例，在糯米里加入四斤的红粬，然后均匀地把红粙揉进糯米里。

接着，刘婉把揉好的糯米分成两半，装进上午在集市上刚买的那两个陶缸里，每一锅再倒入5斤的米酒，然后倒扣上陶瓷盖子，在陶瓷盖边上用水封住盖口，不让空气跑进去。

接下来就是静待时间发酵。

过一段日子，待缸中的原料经发酵融为一体，颜色由清红逐渐变成深红，最后变成暗红色，就出酒了。

王孝把这两个大酒缸挪到自己屋中的角落边，等差不多个把月，就能出酒。

出酒后再放两三个月，时间越长越好，红酒会更好，那时候正好吴慧也该做月子了。

完事后，刘婉开始做糯米煎，与此同时，她把麻辣干锅牛蛙的技能共享给了王孝，让他做牛蛙。

牛蛙是赵氏送来的，要趁新鲜吃，在家里多养一天，牛蛙就多瘦几克，再搁几天，就没有原来肥美了。

孩子们一听娘亲要做糯米煎，都是一脸期待。

原来每天吃稀粥，野菜，对他们来说，吃饭没什么乐趣，就是饿了填饱肚子罢了。

但现在刘婉每餐饭都变着花样做，让他们觉得吃饭是一种享受，一种期待，一种向往。

其实，就算刘婉不变着花样做，只要每餐有肉有饭有菜，对这年头的孩子来讲，就已经象生活在天堂了。

要做糯米煎不难，熟的糯米团成一个小团，再把糯米团压扁，中间扒开，放入炒熟的肉馅，再包好，稍微压扁，放进油锅里，慢慢煎至两面金黄就可以出锅了。

王孝的麻辣干锅牛蛙也顺利出锅。

刘婉又做了个豆腐红菇瘦肉汤，红菇清热解毒，正好能怯除糯米饭团带来的虚火。

糯米煎米粒分明，很有嚼头，再往里面咬一口，就能吃到咸香的肉馅，那种咬下去一口肉的满足感，是任何享受也无法匹敌的。

干锅麻辣牛蛙，更是他们没吃过的美味，麻辣调料去除了牛蛙的腥味，更衬出牛娃肉质的细嫩，适当的辣让人胃口大开。大家吃得筷子停不下来。

一人两个