第十章 美人糕和春饼（2/3）

许发面做成饼皮，包好压平后，饼而布以芝麻，放入烤炉中烤熟即成，其味香辣酥脆。’听起来相当不错，感觉这个配方可以支撑起一家早餐店，或者就是葱饼店。”

何帆感叹着说：“听起来确实美味！不过你对县志的内容中印象最深的就是关于食物的记载吗”

运河岛笑着说：“美食总是迷人的，如果有朝一日能吃遍天下，就很不错。”

（三十七）

运河岛说：“我很喜欢吃蛋糕。前提是蛋糕是可口的。我在买蛋糕这件事上踩过不少雷。

最常见的问题是假。我曾经买过一款评价不错看起来也诱人的西瓜风味蛋糕。网上买的，没看配料表，真是个大坑。

蛋糕看上去是一片一片西瓜的样子，绿色的皮红色的瓤还有黑色的西瓜籽，然而它和西瓜一点关系都没有。从配料表上看，绿色来自于菠菜，红色来自于甜菜根，蛋糕的风味来自于草莓汁和柠檬酸，西瓜籽则是巧克力。西瓜籽可以理解，但其他的用料确实接受不能。实话实说的话，这款蛋糕确实不难吃，但它假。既然用了草莓汁，为什么不做草莓蛋糕。

同系列的应该还有蜜瓜味的，不过有西瓜风味的前车之鉴，我没有考虑过。

我还买过一个酸奶蛋糕，蛋糕中间号称夹了酸奶的那种。也是网上买的没看配料表，因为麻烦…里面没有酸奶。奶油或者牛奶也没有。有的是乳清，柠檬酸，和糖，还有些别的配料。这款蛋糕还不如之前的西瓜蛋糕，不仅假，还不好吃，令人失望。

买蛋糕还是能看配料表就看一下吧。

简单真实的蛋糕就很好，为什么做个蛋糕还要掩盖真相。简简单单的，面粉，鸡蛋，牛奶，糖，再来些奶油，不要植物奶油，好好烘焙一下，多好啊。

除了假之外，另一个蛋糕经常踩的雷是甜。糖放得跟面粉比赛，或者干脆放高果玉米糖浆。甜得牙齿碰到了都要哀伤，甜得让人担心会不会突发晕糖症。

糖是货真价实的糖，然而少放了不会显得吝啬，真的。

一个蛋糕，能躲开这两个大坑，基本就可以做到买了不亏了，除非制作失败或者口味奇葩。“

（三十八）

运河岛读到日记的主角吃了瓜子，感兴趣地说：“作者没说是哪种瓜子，究竟是葵花籽，西瓜子，还是南瓜子呢

这三种瓜子我都不会磕，但西瓜子和南瓜子可以用一个和果仁夹类似的小工具来打开。葵花籽不会磕好像有点尴尬…不过不主动吃的话谁也发现不了。

很多所谓的