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0020【炒茶构想】(2/3)

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散了,哈哈,明日再讲。”朱铭转身回屋歇息,留下一群村民眼巴巴望着。

待所有人都散去,严大婆捧来茶水,私下打探道:“大郎,孙悟空可被玉帝抓了”

对待听众,朱铭一视同仁:“老夫人明日便知。”

严大婆心里也急啊,却不好再问,折身回自己屋,脑子里全是西游记。

不一会儿,朱国祥提着木桶进来,没好气道:“朱大少爷,洗脚水来了,烦您高抬贵脚洗一下。”

“有劳了,朱院长。”朱铭嬉皮笑脸。

朱国祥训诫道:“下次自己打洗脚水,我们动手慢了,就是沈娘子把水端来。”

“我今天说书太忙,一时忘记了。”朱铭解释道。

朱国祥忍不住吐槽:“你讲《西游记》就直接讲,乱七八糟说一堆干嘛说我出海经商就算了,还说我去过女儿国,说我在蓬莱仙岛遇到神仙。”

朱铭一本正经道:“抬高您老的身份啊。一来可以冲淡绯闻,二来给你革新农业造势。你的那些农业技术,甚至包括红薯和玉米,都可以说是仙人授予的。村民愚昧,讲再多都没用,他们更愿相信仙人授法。”

朱国祥仔细琢磨,居然点头说:“也对,这样做事更方便。”

朱铭突然问:“沈娘子泡的茶,你喝了吗”

“喝了,苦味还能接受,涩味太重就受不了。”朱国祥评价道。

朱铭问道:“你们农学院,有没有茶叶专业”

“有茶叶系。”朱国祥说。

朱铭追问:“你对宋茶了解多少”

“不太了解,只跟同事谈起过,”朱国祥仔细回忆道,“蒸茶在明代就淘汰了,新中国为了出口创汇,才重新启用蒸茶法,主要出口到日本、前苏联和俄罗斯。由于市场规模太小,蒸茶在国内一直不成气候。”

朱铭说道:“我也不好意思问沈娘子,是不是所有宋茶都这味道。但通过古书描述,似乎宋茶不加糖也是清香的。”

朱国祥却正好知道:“技术原因造成的。现代蒸茶技术革新过,使用科学手段,涩味大大降低,宋茶就没这种水平。我们院的茶叶系,就曾参与过技术革新,当时我还只是副教授。听同事说,宋茶也分档次。低档的就是这种散茶,卖给平民百姓喝。高档茶叶工序复杂,价格呈几何倍上升,能够完全去除涩味。”

朱铭琢磨道:“也就是说,炒茶代替蒸茶,是茶叶走向大众化的一个过程。让没有涩味的茶叶,价格变得低廉,且更容易制作,不再是富贵人家的专用品。”

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