第199章 出摊前准备（2/3）

地点点头，感谢道：“老丈处理的很好，帮我们省了很多事情，麻烦老丈后续送来的羊如此处理即可。”

张老汉听到宋喜乐的肯定，连连点头保证，“娘子您放心，这些我都是惯做的，绝不会耽误您的事情。”

“如此便多谢了！”一大清早劳您特意跑一趟，这是我们刚出笼的包子，老丈拿着尝个鲜。

张老汉看着雪白蓬软的大包子，不自知的咽了咽口水，却是连连摆手，“这如何使得。”

“老丈帮我们省了很多事，不过两个包子，便不要与我们客气了。”

宋安拿起包子，一把塞入对方的手中，“以后还要劳烦老丈的时候，就别客气了。”

张老汉这才笑眯眯的将包子揣进怀中，这可是白面包子，他要带回去给孙儿吃。

虽说他现在手中有钱了，可是他确实一点也不敢乱花，除了一部分要拿出来买粮，其余钱也是不能动的，待到干旱过去，他还要留着买羊羔。

宋喜乐见他收下了包子，这才对一旁的宋安道：“二哥，你把这羊拿到木架子上挂起来吧，这些内脏也用木盆装起来。”

宋安应了一声，当即拿了木盆来，将张老汉的木盆清空。

张老汉拿起自家的木盆：“那娘子，如果没什么吩咐的话，我就先走了，外头我侄儿还等着呢。”

宋喜乐笑着颔首：“老丈慢走。”说罢，亲自将人送至门外，看人上了驴车后，这才转身回了院子。

此时，宋安正将羊肉挂在厨房门前的木架子上，宋喜乐走上前吩咐道：“二哥，你先将羊肉切下来，瘦肉归瘦肉，肥肉归肥肉，到时候串串时，肥瘦相间好吃。”

宋安点头应允，熟练地操起刀具，开始处理羊肉。

这时候，得了空闲的长安也走了过来，“可有什么我能做的？”

宋喜乐便给了他一把刀，让他也帮忙切肉。

她则转身走到一旁，将木盆中清理过的内脏拿到井水边。

她又用清水又清理了一遍，以确保食材的洁净。

这边清理好后，宋喜乐这才将羊杂放到大锅中，加入姜片、葱段和以及她自制的香料包。

随后将烧火的活计，交给了厨娘，她则去腌制羊肉。

她将切好的羊肉放入一个大盆中，加入盐、糖、酱油、酒、葱姜水、香料粉等调料，然后用手轻轻地搅拌着，让调料充分渗透到每一粒羊肉中。

两人切羊肉，一人腌制羊肉，忙了半个时辰这才将前期的备料工作准备好。

宋喜