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6 第 6 章(1/4)

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不过,要用什么途径才能致富呢?

叶盏思忖着:自己在穿越前是个厨子,手上的技艺还在。

大宋经济发达,汴京是当今世界最繁华的都市,

所以古代比较稀缺的猪油、调料在城里也处处可见,不愁没有调料。

宋朝普及了铁锅,炒、煎炸等炒菜方式出现,做现代菜不至于太突兀,

再者,汴京市民有下馆子的习惯,

综上,开一家食肆最好。

打定了主意,叶盏就起身往外面市集上逛了一圈。

这一趟大开眼界。

街面上煎炸炒烹多种烹饪手法都有,

食材也从荔枝到腰子一应俱全,

甜点冰饮火锅川菜①都能寻到,

穿越女最爱三板斧:猪杂下水、卤菜、火锅,在这里全部都有!

市井热闹,到处叫卖各色美食:果脯、蜜饯,

爆米花、汤圆、

馄饨、面条、疙瘩汤,

煎肉、炸货、炒菜。

叶盏看得瞠目结舌。

就连街边小摊也都盘盒器皿讲究,甚至店面还有外卖服务,

想借穿越者的身份崭露头角只怕是难!

叶盏逛完一圈已经放平了心态:

看来不能靠穿越者身份致富了。

制玻璃、找辣椒,对她而言更是难上加难。

脱离了现代工业体系,她的生存能力不一定胜过古人。

思来想去,最后叶盏还是给自己打气:

只要自己放下穿越者的傲慢,将饭食做得精致可口些,想必也能招揽顾客。

想通了这一点,叶盏便专心致志思索做什么。

大酒楼,也就是民间所说“正店”,卖酒需要官方许可,还要大价钱年检,更别提打点各处关系、购置家产花费,据说一天租金便要两贯!

开个小点的脚店,租金一个月15贯,每天就是500文。

“拍户”②更便宜点,但价格从一个月五贯到一贯不等。

还要去“商税院”进行登记,获得官方认可。

看来在古代施展拳脚,也有诸多烦恼。

叶盏决定先摆个流动小摊。

这种流动小摊只要在街道司备个案,经营不占道不过表木就能开张。因此城里百姓有要临时补贴家用的便都做流动摊贩。

主营业务是炒面,客户嘛,就以市井平民为目标群体。

此时大宋已经发明了面条,各种浇头丰盛,不过叶盏转

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