第276章 干贝香菇粥，三鲜火锅（2/3）

简单，其实低调奢华的团年饭，味道怎么也差不了了。

赵晓婧满意的弯起嘴角，这个任务不难，妙在需要对董梅有足够的了解。

董梅吃饭不挑，但其实吃啥都不香，更多时候是别人喜欢吃啥她就做啥，跟着随便吃一吃。

不过细心一点也是能发现，董梅跟着随便吃一点，也是有吃多少的区别的。

之所以大过年熬粥，就是因为之前赵晓婧给妈妈熬粥时，发现妈妈能多吃一点的同时，董梅跟着也多吃了半碗。

至于拌菠菜、三鲜火锅，则是董梅吃饭的一个固定搭配，她喜欢冬天煮个锅子的同时再拌个不太凉的素菜，搭配着一起吃，又暖和又解腻。

赵晓婧将升级完的半只鸡用快捷模块一键剁成块状，泡进盆里出血水。

升级完的鸡新鲜的和刚杀一样，不用焯水，只需要泡一泡血水，冷水下锅打掉一点浮沫。

泡血水的功夫，赵晓婧继续用快捷模块将所有备菜切的切洗的洗，大米泡在容器中，素菜自动分类放在各色备菜篮中，猪肉处理成馅。

干虾干贝在温水泡过之后膨胀了一些，赵晓婧捞出后用厨房纸擦干水分，切去虾头。

再将虾头和姜丝放入加了少许油的砂锅，翻炒之后煸出微红的虾油，姜丝也煸的微微变色，然后虾头盛出，倒入清水，水开后撇去些微浮沫。

干贝的个头有些大，浸泡时间也不长，赵晓婧将干贝处理成略粗的丝，在水开后和香菇丁，干虾尾，泡过一会的大米一起倒入砂锅。

制成干货的菌菇和海鲜的味道变得更加浓烈，在滚水中翻腾片刻，隐藏已久的独特香味便开始激发，顷刻溢满整个厨房。

赵晓婧拿勺子搅动几下之后调小了火力，盖上盖子小火慢熬。

鸡是用来做三鲜汤底的，慢炖时间不够且浪费一个灶，赵晓婧洗净之后径直放入姜块葱段炒香，开水滚煮五分钟后放入鸡油菌，直接上了一边的压力锅。

好在压力锅前两年周楚燕给换成了电的，不然习惯餐馆一排灶台同时工作的赵晓婧还真施展不开。

猪肉馅用快捷模块处理时特意选了稍大的颗粒，这会闲着，赵晓婧又将肉馅捞出，马蹄刀剁了一会增加口感。

剁上大概五分钟之后，赵晓婧放入葱花碎，姜末，少许调料调味后少量多次加水，沿一个方向搅拌上劲，然后静置。

肉馅是用来做蛋饺的，在阳城，做三鲜锅里面少不了蛋饺。冰箱里董梅买的蛋饺倒是也有，但阳城菜市场的蛋饺味道赵晓婧十分了解，蛋