352 对抗棒子，一人足矣 （求订阅，求月票）（1/5）

这位姓林的总监很明显是谈判桌上的老手，来之前也是做足了功课，自然知道南飞燕是边浪家的产业。

面对这大小几十碟，生熟都有的过桥米线的配料，原本10分推崇，从他开口中说出来就变成了12分。

“边老师，您家这手艺，只是屈在滇省真有点可惜了。我们在bj时不时也会去吃过桥米线，但那味道和你们家整个一比，简直就是天上的地下。要不你可怜可怜我们这些社畜，去bj开个分店”

对于夸自家过桥米线好吃这件事，在边浪这是真的好用。但是有上辈子的经验，边浪太清楚这道滇省独有的传统美食在出省之后的各种水土不服。

首先新鲜米线的采买就是個最大的问题，出省之后的米线原料九成九都是用干米线煮发，很难有正新鲜浆米线那q弹软糯的口感。而在滇省，基本上每个城市都有很多大大小小的米线作坊，供应商家的米线大都是一天两送要么三送，保证了绝对的新鲜。

否则超过了一定的时限，米线就会发酸变质，吃在口中也会失去q弹的口感，就和吃了发馊的隔夜饭一样。所以很多来滇省旅游时候吃过正宗的，再回去一对比，就失望得再也不想去第二次了。

否则上辈子滇省那么多在省内都是几十上百家分店的连锁，为什么出去之后就是萎靡得很，就连滇省当时排第一的桥香园去了bj王府井，开了不到一年就亏了个底掉，直接闭店；。

不过想在bj吃到好的，也不是可能，滇省驻京办的酒店能吃到每天空运过去的新鲜米线，价格贵就不说了，每天的量也不大，想吃那得赶早。

至于为什么这些大城市没有米线作坊，边浪上辈子就很不解，这辈子问了罗素萍之后，才得到标准答案“在滇省，九成九的早点摊子都有需求。但是到了外地，你开个米线厂只供应两三家商户的话，连房租都赚不回来还不说水土材料这些的差异，最后做出来的米线好不好吃”

想到这些，边浪开口笑道“谢谢林总监的夸奖，但是这事一旦出了滇省，太难还原了，你在我这一套就是100块钱，去别家差不多规格的，也都是差不多这个家。但你要去了bj，我感觉100这个价格，能不能盖住成本就不好说。想吃的话空了就来春城找我玩，过桥米线管够”

说完，边浪舀了一勺迷你汽锅中炖的乳鸽汤喝着，示意两人跟着一起操作。

陈兵跟着尝了一口，感慨着说道“确实，以后就算是为了这一口吃的都要多走动走动。”

两人喜欢听，边浪也喜欢侃，三人