第22章 返回(3/3)
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似乎又在积攒冰雪。
逢山放下装备,顾不上休息,处理收获的驯鹿,在极北苔原没有冰箱的情况下,保存肉只有两种方式,用来做烟熏或者用腌制鲜肉。
这次鹿肉,逢山还是打算一半做熏肉一半做鹿肉肠,腌肉就算了,营地里的食盐大部分上次用来腌熊肉,剩下的只够做饭用。
在做熏鹿肉之前,先把鹿肉中的筋膜剃出来,单独晾晒,然后鹿肉分割切成长条,挂在晾肉架上控出血水。
鹿皮依旧遵循传统工艺,先用木框把鹿皮绷起来,暂时丢到一旁,手头上的事情太多,实在没时间处理鹿皮上的脂肪。
前两天熏制熊肉,收集的冷杉枝叶用完,逢山马不停蹄的去了趟月光森林,砍来大捆冷杉枝叶。
伴随烟熏房重新冒出阵阵白烟,鹿肉处理暂时告一段落。
本就不大的木棚里挂满腌熊肉,熏熊肉,熊肉香肠,等熏鹿肉出炉,怕是没有地方挂。
抽空重盖一间食物储藏室,要不然过冬食物没到地方存放。
逢山挑选一条鹿里脊走进大巴车。
晚餐煎鹿肉排。
……