第15章：麻辣小鱼干（1/2）

清晨的阳光透过精致的窗棂，洒在富商府邸的厨房里。厨房里弥漫着各种香料的味道，铜制的锅碗瓢盆在阳光下闪着光。几个厨子忙碌着，有的正切着鲜嫩的肉丝，刀功熟练，肉片薄如蝉翼；有的则在熬着高汤，火候掌握得恰到好处，汤面飘着一层金黄的油花，散发出诱人的香气。

灶台上，炉火熊熊，映照着厨子们专注的脸庞。墙角堆放着新鲜的蔬菜，色彩鲜艳，让人忍不住想要品尝。整个厨房充满了生活的气息，既忙碌又井然有序，仿佛一幅生动的古代生活画卷。

下人们见段天宇进来了，便纷纷行礼。

“见过大少爷。”

“没事儿，你们忙，给我腾出一小块地方就行。”

“是”话音刚落下，人们便纷纷收拾出一块干净的地方，段天宇则拉着慕云的手来到那块地方。

“今天就让你看看我段天宇的厉害。”段天宇撸起袖子洗了手。

从橱柜里取出了，晒干的小鱼、白砂糖、陈醋、芝麻、食用油，食用盐，辣椒……

“别乱说，你去贩盐的地方看看，他那个盐有多粗？我这是二次加工。”

“你还会制盐？”

“不是，我们应该都会吧。”

“好像也对。”

段天宇：……⊙_⊙

“你这是准备给我做什么，小鱼干儿吗？”

“嗯”

“你真会？”

“等着瞧。”

段天宇把小鱼干放入清水里加一小勺醋浸泡1小时，使小鱼干变软，然后将干辣椒、葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。

“走吧，先去歇会儿。小鱼干儿需要泡一个小时，才能变软。”

“嗯”

……

一个小时后段天宇，将泡软的小鱼干擦干水分。

锅中适量的油烧热后下入葱姜蒜和一半的干辣椒花椒，爆出香味。下入小鱼干小火翻炒，然后加入两勺料酒继续翻炒。炒至小鱼干开始变得干脆的时候加入一勺酱油，继续小火翻炒。

段天宇一边炒菜一边讲解，“注意，一定要小火慢烘，不然很容易就糊了。再加入剩下一半的得干辣椒和白芝麻翻炒均匀。加入适量的盐翻炒均匀，盐的加入量要根据小鱼干本身是否有咸味来自行掌握。出锅前可以加一丢丢白糖提鲜。”

“你还会做饭？”

“嗯！”

“我怎么不知道？”

“因为，某人对我有敌意”

“什么嘛！哪有什么敌意”