第16章 投喂小病号（2/4）

譬如吃鱼脍和蟹生要配金碟才上档次，喝粥煲汤用砂锅才够味。阴雨雪连天时，约上二三好友，红泥炉，围铜釜，大火鼎沸，热气腾腾......

譬如寒食吃青团，端午包粽子，中秋团月饼，冬至煮饺子。

又譬如像沈晏这样规矩严肃的人，吃饭的时候也是慢条斯理、从容不迫的，一副放下筷子就能吟诗做赋的模样。虽然很莫名其妙，但若要崔令鸢脑补他喝酒划拳舔酸奶盖的模样，倒还真有些为难。

这便是应景儿。

这蒸花露的步骤倒不难，初学便会了，只是火候时间比较难把控。火大了，水干了大多数露还没蒸出来呢，火小了，容易糊。

好在崔令鸢熟能生巧，祸害了镇北侯府不少花，已经很有自己的一套经验了。

蒸出来的花露被崔令鸢分别装进几枚三寸大小的白瓷瓶里存起，用螺丝银盖盖上，再用淡红小笺写了“蔷薇露”贴上封口，又精巧又珍贵。

凑近瓶口处就能闻见一股子清香。

直接化水喝或是入汤代茶、入酒增味，都是极好极香醇的。

婢子有些可惜辛苦摘来的花瓣：“那么多花，才得了两小瓶。”

崔令鸢点头笑道：“待秋末咱们再蒸桂花露，冬天蒸梅花露，明年春天的桃花梨花茉莉......这就齐活了。”

她当下就接了一碗白水，滴几滴蔷薇露，加了些糖进去，给丁香她们分着喝。

“好香！”阿桃猛吸一口，“闻着比喝着要浓。”喝起来确实是只有糖的甜味的。

“就是中看不中用的。”崔令鸢也说。

凑风雅趣罢了，跟贵女们追求潮流一样。要真让她天天靠喝这个活，还是算了

茴香还是更喜欢蜜渍花瓣，好歹还能入馅做花糕花饼呢。

这个没那么难，婢子们跃跃欲试，崔令鸢索性就在一旁看着她们弄。

剩下的蔷薇晾干水分，倒糖，用杵子碾压花瓣，砂糖增加摩擦力，花瓣很快就变成了花泥，这时候虽然加了不少糖，但碾出来花泥还是醇苦的，带点子雨后湿泥草味。

再把花泥装进干净的瓶子里，加些蜜进去，静置大半日就浸透了。

蜜渍花瓣做馅料最好吃，空口吃太甜了。

鲜花饼的外皮是层层酥软的，一咬掉渣，在馅料和皮中间还有一层软韧的糯米皮，一咬开会拉长变形——

二房的沈蕴沈菁吃了之后很快发现，“里面是雪粉团子！”

这是说这糯米皮子是雪媚娘的那层外皮。