第五章 没有损耗的买卖（2/3）

本都收摊走人了，这才拎着手里的物品返回家中。

中午吃过饭。

杨沛东在母亲的协助下正式开始尝试煮制五香花生。

按照母亲的交代，他开始在压水井旁清洗带壳干花生，并控制着力道在上面使劲压几下，方便花生壳子裂开点缝隙，这样煮的时候更容易入味。

这期间，母亲去借来杆秤后，在饭棚里已经烧上了水。

水烧开，依次放入八角、香叶、桂皮等五种香料，待得飘散出香味，称出一斤洗干净的带壳花生倒了进去。

“煮个十五分钟差不多了，撤了火再焖上五分钟，以前都是这么做的。”

母亲刘玉梅一边用铲子搅拌着锅里的带壳花生，一边耐心解释。

杨沛东趁着这段时间，把剩余的带壳花生也分批清洗干净，并直接泡在了井水里。

上午买回来的五斤花生，主要是用来调整口味，以及煮制方式。

毕竟卖吃的东西，口味最为关键。

当然了，他也需要弄清楚一斤干的带壳花生，到底能煮出多少成品来。

因此一开始就在水里浸泡一会儿，可以确保花生能吸收到更多的水分，增加分量。

不多时。

第一次的试验品正式出锅。

杨沛东和母亲刘玉梅分别捻起一颗，剥开后品尝味道。

“味道有些淡了，下次多放点盐，另外加点酱油口感会更好些。”

“成，就按妈你说的来，咱们继续煮。”

……

就这样。

母子二人不到两个小时的功夫，把买回来的五斤带壳干花生分别都煮成了五香花生。

杨沛东把每次怎么放料，放多少，以及煮制时间都用本子记了下来。

最终。

通过品尝口味，他选出了最为满意的一种，决定以后就按这个流程操作。

接下来就是称重。

最开始清洗干净直接下锅的那一斤花生，煮熟后晾干表面水分，是三斤多一点儿。

而一开始就浸泡在井水里的那些，随着浸泡时间越来越长，最后捞出锅的那一批，称出了三斤八两的斤数。

杨沛东难掩欣喜，他甚至觉得，如果浸泡的时间足够长，亦或者直接泡在汤水里卖的话，估计一斤带壳干花生，至少也能卖出四斤的成品！

“妈，咱家的煤球炉子放哪儿了？”

“大夏天的本来就热的像火炉，你再弄个煤球炉，老三啊，妈真不想看到你这么辛苦。”