陈川做菜（2/3）

“好！”

“咯咯。”

另一边。

大伯亲自出马，把水温给调试好，温度控制在八十度左右。

调温可是技术活，上下不能超过五度。

温度高了很容易把皮给烫熟，低了的话毛拔不下来。

“都让一让，小心烫着啊。”

陈川找来一根扁担，轻轻的将野猪推下水。

“扑通”一声，猪掉进水里，瞬间水花四溅，一股子骚味儿扑鼻而来。

野猪在水池里浸泡了好一会儿，陈川和李达用刀刮了刮猪毛。

见猪毛已经发软了，又给它翻了个身。

把两面都给浸泡好，陈川，李达，一同把猪毛给剃了。

顺便把肉一块块的给分解好，方便存放。

李达带着两人，人手一把小镊子，把猪皮上没刮干净的毛给拔干净。

一直忙到天黑，所有的猪肉全部处理好。

帮忙的人也都分了些肉，寒暄几句后，满意而归。

陈川估摸了一下，剩下的猪肉差不多还有六十来斤。

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陈悠把卫生打扫好，说道：“明天正好逢集，早点起来，咱俩去把猪肉卖了。”

“卖它干啥，留着自己吃。”

“家里留二斤吃就行，你也老大不小了，娶媳妇儿钱还没着落呢。”

“姐，提那干啥。”

“诶！”

陈川随手提起一扇排骨，招呼道：“龙龙，晚上小叔给你做糖醋排骨吃好不好？”

“好，小叔最好了，我去给你洗佐料。”

龙龙高兴的又蹦又跳，随后眼珠子转了转：“小叔，糖醋排骨是啥？”

“呵呵，等下你就知道了。”

陈川提着排骨进屋，准备好好露一手。

陈悠把剩下的猪肉用布给盖好，下水留给虎子跟灰子，只留下猪板油。

正在锅屋忙活的陈川探出脑袋，喊道：“姐，把那大肠头给我留一截啊。”

“哦，知道了。”

陈悠整理完毕，提着板油和肠头进了屋，不明所以道：“肠子臭烘烘的，你要它干啥？”

“这可是好东西，闻着臭，吃着香，等下用板油烧。”

“得了吧，可不能瞎糟蹋东西。”

陈悠嫌弃的把肠子丢给他，护宝贝似的把板油给护起来。

这也难怪，她手里的板油可有三四斤重呢，炼油的话足足能炼一二斤油。