第一卷西域风云起 第十四章 上了贼船（4/4）

隔夜的米饭，这样的米饭水分低，颗粒分明，炒好后口感最佳。

但赵让发现这姑娘用的却是刚蒸好，还在冒着热气的。

姑娘不经意间撇到了赵让疑惑的神情，轻轻一笑，解释道：

“炒饭的精髓不在于米，而在于油！”

“油？”

蛋炒饭这种最基础的饭，赵让还是会做的。但姑娘这种说法，他却是第一次听说。

“我用的是猪油！在把新出锅的米饭多余的水分炒掉后，浓厚的猪油味便会所在饭粒里。再配上大蒜和葱花，让这盘蛋炒饭也能成为可口的下酒菜！”

赵让想起这姑娘的店是酒肆，菜不单点，更不单卖。

即使是大清早，想吃这蛋炒饭也得配上清甜的米酒。

“可炒饭用的米就算没有隔夜，不也应该是放凉了比较好吗？”

赵让疑惑的问道。

姑娘转过身，一手叉腰，一手拿着锅铲，再锅边上敲了两下，回答道：

“大错特错！炒饭一定要用温热的米饭。这样在锅里才能炒的松散，让锅气均匀的包裹，每一口都是同样的味道！”

解释完，蛋炒饭也熟了。

赵让准备上前帮忙盛饭，姑娘却撩开门帘，走进一间侧屋，叫道：

“哥！先起来吃饭了，吃完再睡！”

话音刚落，就听屋里有人打了个重重的哈欠，随即拖着步子，从屋里走了出来。

赵让看清走出来的人后，两眼瞪的滚圆！

再想起这姑娘叫他“哥”，一时间颇有种剪不断，理还乱的感觉！

反倒是对方淡定的很，冲着赵让咧嘴一下，便坐了下来，大口大口的吃起炒饭来，显然是饿极了。

赵让见此也不客气。

有什么话都可以在吃饱肚子后再说。

两人抱着盘子，狼吞虎咽，将尖尖一盘蛋炒饭扫空后，又抱起那坛米酒，轮流喝了起来。

直到一滴都不剩，两人这才各自朝后倒去，懒洋洋的瘫在椅子上，悠闲的打了个饱嗝。

赵让张了张嘴，刚想开口说话，却被眼皮坠着，一个字都没说出来，反而哈欠连天。

手把脑袋一撑，就要梦周公去了。