第十七章 新人新办法（2/4）

原本梁政认知的历史人物，或许只是仙神投胎，在凡间走一遭而已。

梁政端过屠苏酒，品尝之后，诧异说道：“屠苏酒好像是药酒，但你的酒水之中，几乎没有药味。”

掌柜的听到这一点，老脸上满是笑容，说道：“没错没错，屠苏酒原本是药酒，要用大黄，桔梗，白术，肉桂各一两八钱，乌头六钱，菝葜一钱，把它们装入袋子里面，于十二月的晦日放入井中，待到正月初一，将其取出，以酒相煎。”

所谓的晦日，就是月底的那一天。

这属于是头天放下去，第二天取出来，放在现代的说法中，这是去灰尘，降药性。

“我家在酒酿好之后，会特意放在冰窖之中，一来二去，酒面上就有薄冰，这都是水，连去七次，才有这般味道。”

掌柜的说道。

“这就是匠心独到吧。”

梁政感慨道。

掌柜的哈哈一笑，在这时候，鱼粥也送了上来。

这鱼是冷水鱼，搬运到城中的时候，是用柳叶穿嘴，放在桶中，冷水来养，这样的鱼肉皮厚，脂肪多，熬制的白粥，也多了几分香润。

梁政喝了两口粥，在这时候，炒肺和煎饼也都送上来了，梁政请掌柜的落座，掌柜的也不客气，又让送上来一些酒水，为梁政介绍炒肺。

“这是一个羊肺，洗白如玉叶，用生姜，麻泥，杏泥，白面，豆粉，共做成糊，灌入，煮熟，然后炒制而成。”

掌柜的说道：“这是我在京城那边学来的。”

沿着辰州的运河直上，有两百多里，就是京城，梁政一向是听人说起，自身倒是从未去过，此时听掌柜提及，就问起了京城的境况。

“京城气象，和我们辰州到底不同，诸色杂卖，应有尽有，坊巷桥市，热热闹闹，家家门前都有杨柳，刻有门牌，专有一种打水人，每天去送井水……就那地方，就那人烟，我都感觉多十几万人，少十几万人，都是没分别的。”

掌柜的说起京城，带着几分神往。

“京城里面最值得一提的，就是御河，外面连着我们运河，里面连着菱湖，近案种植桃，李，杏，梨以及诸色杂花，我们虽然不能在那里泛舟，但是远远望去，那里锦绣如画。”

掌柜的在追忆过往，他在京城生活的那段时间，留下了很多美好的记忆。

梁政默默的给掌柜的倒了一杯屠苏酒，两个人在这桌前，一时沉默了起来。

“小畜生，你又在这里赌！”

沿街传来吵闹之声