八十三 市井无赖（1/4）

双棚餐馆连锁店1号正在装修中，就有人上门订桌席了，这些年，进城的人多，结婚的也多，关键是结婚的日子是同一天的多，年轻人都很忙，只有望到放假才有几天时间，就定在这几天把婚事办了，而且亲戚朋友也放了假，也有时间参加婚礼，热闹几天，因此上，餐馆、酒店一时间满足不了顾客的需求，春节、五一长假，往往是酒店难求，有的提前几个月就预订了，平时，很多酒店并没有多少客人。

陈新明记下了客人预订的进餐时间、桌数、菜的标准，留下了电话号码，并且嘱咐说：最好是四月二十八号再次来核实一下，因为还有一个多月，不知道装修工程能不能按时完成。

客人高兴地走了，师傅们赶紧工作，五月一日这一天，装修一新的双棚餐馆连锁店1号迎来了第一批客人，叶青枝、陈新明、叶子黄在各自的岗位上忙碌着，这一家的客人多，而且还有几桌是名流，大厅里安排了二十桌，待普通客人，还有十桌尊贵的客人安排在包间里，这样形成了十多个相对独立的空间，客人们身份不同，性格不一样，情趣有别，让他们自由组合，谈天说地，各自享乐，只是第一天开张，有一些准备工作还不充分，有要扑克牌的，有要麻将的，叶青枝安排人张罗去了，不一会服务全到位了，打麻将的、斗地主的忙得汗流出来了，因为每出一张牌，都关系着手中的人民币呢。

没有抹牌的客人，有的叙家常，有的看大屏幕上播放的新郎、新娘结婚的照片。

宴会开始了，大屏幕上播放着放鞭炮的画面以及声音，一道道菜端上了桌，客人们吃起来，评价还不错，这些年农村人进城赶人钱多，吃得也多，也吃出了刁味，有些菜稍微做马虎了一丁点，人们都能品尝出优劣，对于这个餐馆，平价还是相当不错的。

这样忙碌了几天，人们都打工去了，来客就少了，陈新明安排，评议本店厨师做的菜：就是要求厨师做一样拿手菜，让本店员工品尝，评出优点或者不足，而且记载存档，作为晋级加薪的依据，这样一来，厨师们钻研业务的劲头足，从刀工、配料、调味到火工，每一道工序都精益求精，双棚餐馆连锁店1号的好名声传开了，但是陈新明还不满足，这一天陈新明、叶青枝带着厨师乘车外出了，他们到省城著名酒店里点了著名的菜，大师傅还摸到厨房里看师傅们是怎么样操作的，这样细细品尝，分析别人为什么能够做出这么精美的菜，自己为什么不能，差距在哪里？

这样品、评、偷、学、议，美味佳肴更是时有创新，生意也相当的火红。