第79章 品茶（2/3）

前味儿后味儿一个道理，炒茶的时候，每隔一段时间，味道就会不一样。”

“我试试！”

薛海看他炒茶的动作熟练轻巧，好像不难。

老四说：“你先看我怎么炒，这样，这样，再这样，好了，你来试试！”

薛海上手后，才知道看着越简单的东西，才是最难的。

他的手刚一接触到茶叶，就被烫得一激灵，赶紧扔掉手里的，换下面的。

“可以啊！”老四夸奖道，“要到底，不然下面的就糊了！”

晚了。

薛海已经闻到了焦糊味儿，赶紧又换老四上手。

“这锅废了！”老四笑得不行了，把锅里的茶叶弄出来，“我再去拿。”

“别了！太浪费了！”薛海赶紧拦住他，“我就是好奇，没想到会这么难，更没想到你居然会炒茶。”

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“我不算会！”老四收拾了一下，关火，擦台子，带着薛海走出去，“我们这里炒茶厉害的多了，你坐这儿等着，我给你泡一杯昨天炒的。”

门口的小方桌，在一个木架子下面，架子上爬满了丝瓜。

坐在竹椅上一抬头，就能看到一条条嫩嫩的丝瓜垂下来。

老四拎着一个暖瓶，手里拿着两个茶杯、胳膊夹着一盒茶叶过来。

他先倒了热水，才从茶叶盒里抓了一捏茶叶投进水里。

“不是先放茶叶后倒水吗？”薛海问。

他见过父亲和家门口的人喝茶，同事里也有喜欢的，都是先放茶叶再倒水。

经理喜欢玩茶具，在办公室里放了一个茶桌，有人来谈事，会摆弄一下。

“分茶！”老四说，“其实看个人习惯怎么都行，我们种茶的给茶叶贩子讲茶就要讲究很多了。”

薛海端起茶杯看着，两个小小的嫩芽衬托着一个芽尖儿，像个小旗子似的竖在水里，芽豪很多，在水里翻滚游荡。

“还有讲究啊！”薛海道，“我真的不懂，你给我讲讲，回头跟我家老子传授一下，免得泡茶方法不对，把好茶都毁了。”

老四笑了起来，“其实，我也是跟在我家老子后面听的，我们村里有真懂茶的，你要是感兴趣，可以去找她聊聊。”

“你给我先讲讲。”

老四喝了一口茶，看了看茶叶，说道：“一般来说，像我们喝的这种，属于优品了，身骨重、芽豪多的就这么泡，像碧螺春、信阳毛尖都一样。还有就是先倒一半水再放茶叶，等个几秒钟再倒水，适合龙井。