第357章 年尾 元宵（2/6）

圆球状。

汤圆在其实也被大家叫做糖圆，因为大多数人家包汤圆的时候，几乎都用的糖馅儿。

张安家包汤圆的馅料，叫做引子红糖，用紫苏的籽晒干以后，跟红糖冲到一起。

这种引子红糖其实还挺好吃的，基本上村里每一家过年的时候都会冲上几斤。

不单单是用来包汤圆，还有包其他的各种粑粑也一样。

而且年糕烤熟以后，大家都喜欢蘸着引子糖吃。

当然了，也有些人家喜欢用猪油渣跟引子糖剁在一起，再用来包汤圆。

那股吃起来又甜又咸的口味，张安竟然觉得还挺新鲜的。

现在这个年代的猪油渣，可是个好东西，因为平时的时候，它可以取代肉的地位。

每次谁家熬了猪油，那院子里绝对围着一圈孩子，都在等着吃油炸。

另外，这油炸还能跟筒子辣和干豆豉炒在一起，可下饭了。

在张安小的时候，这可是他的最爱。

“妈，今年我们家这粑粑包小一点嘛，包太大了吃不了几个就齁住了。”

以前张安小的时候，挺喜欢吃糯米面包的粑粑。

可那时候张安的奶奶每次包粑粑的时候，都包得很大一个。

汤圆还好，尤其是荷叶粑粑，张安印象太深刻了，足有半个碗那么大。

张安吃了几次以后，就给齁住了，从那以后他见了米面包的粑粑都绕着走，因为吃伤了。

后来老太太跟老爷爷走了以后，张安听自家爸妈说了才知道为什么自己奶奶每次包粑粑都包那么大。

因为两位老人都是饥荒年间过来的，那时候都不知道被饿了多少年。

后来集体吃大锅饭的时候，就更加吃不饱饭了。

因为早年就没有了爹妈，而张安的爷爷作为家里最大孩子，只能独自一人拖着两个弟弟长大。

大集体的时候，他都尽量少吃一些，把自己的口粮分给两个弟弟。

所以一辈子被过上好日子的张大爷，甚至很少吃过饱饭。

等后来分田地了，经过家里自己的努力，终于能吃上饱饭了，自然要多吃一些。

所以张安的奶奶每次做饭，粑粑都包的很大，肉也切得很厚。

因为在他们老一辈眼里，肉切得厚，就代表家里的日子红火，吃起来香。

只可惜二老熬过了一生最苦的日子，马上要享福的时候，却撒手人寰。

不过理解归理解，张安是吃不了自己奶奶切的肉片跟包的粑粑。