第279章 请客（4/6）

家这花椒树，那刺就跟大针一样，足足四五公分的长度。

不过说归说，周洋直接动手，摘了好些花椒刺带回去。

只见周洋把花椒刺全部***獾子肉里面，就跟做皂角猪心汤一样。

等到差不多了以后，周洋才把刚刚调好的料汁浇在上面开始腌制。

“其实去腥，主要还是靠的大料。”

周洋一边腌制，一边跟张安解说着。

“这个花椒刺，本身也有一点点去腥的作用，但不多。”

“不过这玩意儿用对法子，也是大补之物，能起到强身健体的作用。”

等到腌制好了，放了些时间，周洋就把腌制好的獾子肉放进锅中开始烹煮。

约莫一刻钟的样子，就起锅捞出，然后拔掉花椒刺，进行清洗。

这时候的花椒刺，已经有些泛白，那一层黑褐色应该是被煮掉了。

清洗完了之后，周洋提着菜刀开始切。

一部分切片，一部分切块儿。

“小叔，家里有萝卜嘛，搞点来一起炖。”

“萝卜有，但是比较老了，你看山药行嘛？”

之前张一行从山上带下来的那几根野山药，被张安在空间里种着，现在已经种了一小片了。

“哦？有山药那就更好了，这玩意儿炖着更好吃。”

张安一听，就出门弄了些山药回来。

去了皮之后，递给周洋清洗，切块儿。

随后周洋先把獾子肉放进砂锅，加入配料，然后放在灶山开始炖。

“好了，炖上两三个小时就可以了。”

现在才两点多钟，炖到五点多钟正好到吃饭的时间。

这玩意儿全是瘦肉，不好好炖一下，吃起来太柴。

张安从厨房里出来的时候，院子里已经开始熬獾子油了。

为此，张建国还生起那一台砌来专门杀猪用的大火灶。

熊熊燃烧的大火上，放着一口大铁锅，里面装着雪白的獾子肥膘。

即便用上这口锅，但獾子油还是没装完，地上的盆里还剩下蛮多切好的獾子油。

估计待会儿熬完了，还得再来几锅。

因为火力很大，一个小时就熬好了一锅。

三只成年的獾子，每只都有四五十斤大小。

所有切割下来的獾子油，一直熬到了五点多钟才算结束。

本来冬天气温就比较低，下晚以后就更加冷了。

被熬制出锅的獾子油很快就凝冻成固体。