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第241章 米虾(1/6)

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第241章米虾

走进村里,经过二奶奶家门口的时候,张二奶奶就发现了他们俩。

“小安,小颖,快来家里。”

张二奶奶挥挥手,把两人叫到家里去。

“二奶奶,怎么了?”

“我煮了些米虾,你们端一些回去吃。”

张二奶奶带着他们俩到厨房里去,拿了个大钵子给张安端着。

米虾也叫凉虾,并不是虾蟹的虾,而是一种米制品。

而吃凉虾的地方非常多,基本上全国都有。

大多数地方叫凉虾,张安他们这里因为是用米做的,所以又叫米虾。

而有些地方叫娃娃鱼子,也有的地方叫浆水鱼鱼。

名字虽然不一样,但是东西却是同样的东西。

相传很久以前,长江边上居住着一户彭氏母子。一年冬天,大雪纷飞,年迈的母亲病了,很想吃一口河边的小虾。

儿子听后便冒着严寒来到河边,想给母亲捞虾,到河边才发现,河面早已结冰,不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫,躺在冰面上用身体融化冰面。

没多久,他昏过了去。在梦里,一个白胡子老者对他说:你不是要虾吗?我教你……小伙子忽地醒来,飞奔回家按老人的方法做好小虾,一口一口喂母亲喝下,母亲奇迹般苏醒过来。

所以后来,这种小虾的制作方法在民间流传开来,人们称之“孝子凉虾”。

“咦,奶你今天怎么想起要动手做米虾了。”

这米虾做起来不难,原材料就是用的米粉或者其他淀粉。

用水兑开调成米浆,然后锅里放水烧开,将米浆倒进去。

然后就是跟搅洋芋粉粉一样不停的搅拌,为了避免糊锅。

煮好之后准备一盆冷水,将这些米糊糊用漏勺挤压。

这些米糊糊就会从圆孔里面一滴一滴的落到冷水里。

冷却之后就跟鱼苗差不多,这就是米虾。

“你爷说想吃,我就做了一些。”

张二奶奶说着,还用水瓢往张安手上的菜钵里面舀。

这刚刚煮好凉下来的米虾,就跟一条条雪白的虾子一样。

“奶,不用舀了,这些就够我们吃了。”

虽然二奶奶用水瓢舀米虾的时候,也是连着井水一起舀。

可舀起来的时候,还特地把水给滗掉了好些。

现在张安手上的钵子里,都已经装了大半钵米虾。

“你多端一些回

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