第43章 油豆皮（1/3）

冯菁正在搅动豆浆，田翠则帮着烧火。

“不知道田悠悠要做什么...”冯菁喃道。

她本来是想问清楚的，可是田悠悠那小姑娘一脸的神秘。

“娘，既然悠悠那样说，她一定有什么好办法。”田翠十分笃定。

她和田悠悠接触的不多，以前更是从来没说过话。

但前几日那次接触，田悠悠说的那些话...

再结合冯菁的意思，田翠知道，田悠悠那番话是真心为她着想的。

院外，田悠悠听到了田翠的话，不禁嘴角勾起，庆幸田翠是个好的。

她这番相助，也就不算多管闲事。

“冯婶婶，翠儿姐。”她唤道。

冯菁和田翠一起迎出来，两人的衣袂间带着浓郁的豆香味。

“豆浆已经磨好了？”她问。

冯菁嗯道，“已经磨好了，渣都去了，刚开始熬。”

那时间就刚刚好。

田悠悠走进厨房，入目是两个灶头，这是冯菁平日做饭的地方。

而熬煮豆浆的灶台在左边，灶台上的锅比正常的锅要大上三四倍。

田悠悠掀开平日做饭的锅，锅干干净净的，“翠儿姐，你来烧这两口锅。”

“啊？”田翠直接呆愣住，“烧这两口？”

她看了看身边的大锅，“那这些豆浆...”

“你只管先烧火。”

田翠不再多言，坐下就开始生火。

田悠悠找了个大木勺，舀了几勺豆浆到小锅里。

因为不知道田悠悠具体要做什么，冯菁今天只磨了十斤豆浆，正好磨了四十斤豆浆，分在两口锅里，豆浆正好距离锅口差不多一指的距离。

“先把豆浆烧开。”

豆浆在小锅中很快就烧开了。

“改小火，让豆浆冷却。”

田翠抽去柴火。

豆浆在锅中逐渐冷却。

当表面凝结出一层黄色的油脂时，田悠悠指着油脂，告诉冯菁，“我们就是要这层油豆皮。”

“这一层油豆皮用来烧汤、凉拌，还可以做成很好吃的豆皮包。”

冯菁见过这层油脂，但从来没有重视过，更没想到还能有各种吃法。

“这层油脂的量不多，一百斤的豆子，可以打成四百斤豆浆，差不多能出六十斤的油豆皮。”

相比一百斤豆子能做两百斤豆腐来说，这个产量很低了。

“但是豆腐的价格太低了，卖得人也多。”