第一百一十二章 心疼鸡毛掸子（2/3）

“其实赛螃蟹是用不到螃蟹，用的是鸡蛋。”禾婧眯起眼，微微笑着回答。

孩子们闻言，哇哦了一声，都瞪大双眼，张大嘴巴，一个个都很好奇，很震惊，也很认真地等待下文。

见他们都有兴趣，禾婧干脆就拉着人到台阶上坐下，给他们说赛螃蟹要怎么做。

“要怎么跟你们说呢？”禾婧坐下来了，几个孩子也跟着坐下来。

廖红梅跟许招娣两人对视了一眼，想着还有时间，也都蹲坐在一旁，仔细聆听赛螃蟹的做法。

“大闸蟹你们知道吗？”禾婧询问。

孩子们不知道，他们只在田里的水渠里面见过小螃蟹，还有山溪里面的山螃蟹。

“姑姑，大闸蟹是什么样子的？”金宝问。

“就是很大。”禾婧比划了一下，又说，“在我们国家里，有不少地方专门是养殖大闸蟹的。”

“其中阳州的大闸蟹是最为出名，到了金秋十月的时候，就是吃大闸蟹最好的季节了。”

“这个时候的大闸蟹里面有黄膏。”禾婧边说边看孩子们，“这黄膏就是蟹黄。”

“母蟹的蟹黄能肥到滋滋冒油，蟹膏又黏糊，这一口下去就让人心满意足，欲罢不能。”

“公蟹，有着独有的白色蟹膏，那味道醇厚，肥而不腻，满口鲜香，一次就能让人吃上瘾呢。”

不只是孩子们听着馋，大人们也嘴馋。

许招娣说，“我们这边很少有大闸蟹啊。”

在村里，见得最多的还是河鱼，还有小蛤蜊，煮个汤还是可以的。

但是要吃大闸蟹就难咯。

“姑姑，这跟鸡蛋有什么关系啊？”苗苗听着也很馋，可没忘记一开始的赛螃蟹是用鸡蛋做的。

小姑娘开口后，其他人都反应过来了。

禾婧笑着继续说下去，“你们不觉得螃蟹的膏体就跟鸡蛋很相似吗？”

“白黄交加。”禾婧简单地说明了一下。

孩子们想象起来了，都跟着点头，“是啊。”

“但螃蟹的味道能跟鸡蛋相比吗？”廖红梅觉得做这一道菜的人，也不知道是怎么想的。

鸡蛋是鸡蛋，螃蟹是螃蟹。

鸡蛋又怎么能够赛螃蟹呢？

禾婧能理解廖红梅的想法，“螃蟹属于高蛋白食物，有的人对蛋白质过敏，就吃不了螃蟹。”

“于是就有人想到了这种做法。”

“当然，这也是一种传说，还有就是以前有人吃不起螃蟹，于是就想