第一百二十三章 糖葫芦(3/3)
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还是比较重要的,糖要挂的薄薄一层,吃起来非常的脆。
平时的糖葫芦,糖和水的比例都是二比一,这个做法要一比一。
熬糖要中火,不要搅拌,让它自己煮沸,浓稠,变黄。
糖浆变色之后,用筷子沾一点放到冷水里,变脆就是可以了,而稀的话就是不可以的。
然后赶紧把柴撤出来,小小的火就可以。
接下来就是裹糖了。
一定不要直接怼进去,要在表面的糖泡泡上转一圈,不要太多。
冷却之后,表面光滑,吃起来像玻璃一样脆脆的。
别说小孩爱吃了,裴月之都能一口气吃两串。
裴月之一边转,范暮在一边给递,范朝和李念安穿剩下来的串。
四个人配合的相当默契,没一会儿就都做好了。
把做好的糖葫芦,都扎在稻草上,放到外面去冷却。
都用不上十分钟,就能冻上一些了。
这三个孩子,一会儿看一趟,一会儿摸一下的,期待坏了。
等到终于可以吃了的时候,裴月之带着他们过去,三个人站一排,等着吃糖葫芦。
“瞧给你们急的,现在就可以吃了,想吃什么的自己拿就是了,但是一天不可以吃多。”