第七十五章 肉酱面（2/3）

，还是得快开饭的时候弄，不然就不好吃了。

肉末选择三肥七瘦的，剁成细一些的肉末。

把葱姜蒜都处理好，两位嫂子也都开始擀饼了，就准备开始炒酱了。

先把肉末分成肥一点的和瘦一点的两份。

肥一些的先掀锅煸炒，炒香，开始出油后，下入姜末和葱末，继续煸炒出香味儿，再下入剩下的那些肉末，继续炒变色。

加入生抽，甜面酱，黄豆酱，老抽，白糖，料酒，白胡椒粉，清水，翻炒均匀。

炒香后再下入一些葱末，加一点鸡精，稍微炒一下就可以出锅了。

这个酱拌面真的是香死个人了。

然后再调一下昨天的那个酱料，煮了鸡胸肉撕成细丝。

面条也准备下锅了，马上就好饭了，也可以准备配菜了。

黄瓜，胡萝卜切丝，绿豆芽烫熟。又准备了一些蒜瓣，不过没有扒皮，太麻烦了，放在一边的小盆里，谁想吃就拿几个。

又让她们煎了一小盆煎蛋，搭配葱油面，或者两文钱一个卖。

至于炒面，裴月之有一种不会有几个人点的感觉。

几人把面条先抬上去一大盆，还有几小盆的配菜。

“老板娘，今儿又吃面啊，过水的，这可挺好。”

“好几天没吃面了，还真想这口了，诶，这不是打卤面呀？”

“是打卤吧，闻着可挺香的。”

裴月之笑呵呵的回答道：“今天是麻酱鸡丝面，肉酱面，还有之前做过的葱油面，如果想吃炒面的话，也可以先炒，不过就是得等一会儿。”

“这面呢，肉酱面和鸡丝面就十文一碗，葱油面和炒面就八文一碗。”

众人一听，都觉得不错，纷纷开始点面。

“我来一个肉酱面，这面看着可就能好吃啊。”

“我要鸡丝面，没听说过这个面，我得看看怎么个事儿。”

裴月之应下后，挨个开始盛。

盛上面条，然后加上配菜，淋上肉酱，香喷喷的肉酱面就好了。

至于鸡丝面，就是配菜加上鸡丝，然后淋上麻酱汁，又快速又方便。

“香死了，这一口面，一口蒜的，咋能这么香。”

“是呗，这大热天来一碗凉面，真带劲！”

由于是吃面，感觉大家吃的都格外快，所以这一波接一波的客人，裴月之还真有点累了。

索性这个煮面一个人就够了，表嫂就来前面帮着盛面。

裴月之还偷了一会儿懒