第四十五章 香迷糊了的把子肉（2/3）

下入八角，花椒，姜片，煸炒到鸡肉变成金黄色后，加入生抽，陈醋，老抽。

炒出酱香味儿后加水炖煮二十分钟，加火把汤汁收浓，随后加入大葱和蒜片炒出香味儿，加点鸡精，还有青红辣椒，炒至断生，炒鸡好吃的炒鸡就做好了。

把子肉也炖了一个半小时了，可以下入青椒，再炖个十五分钟。

由于把子肉里的青椒放了很多，打算单独做成素菜，所以今天要炒的素菜就一个醋溜白菜。

先调个醋溜白菜的碗汁儿，白糖，醋，生抽，老抽，耗油，鸡精，淀粉，清水。

油热下入葱姜蒜，干辣椒，炒出香味儿，倒入白菜梆，大火翻炒，中途加盐，让白菜能够快速出水，菜边上微微发焦后就可以倒入白菜叶了。

保持大火继续翻炒到菜边发焦后，淋入碗汁，快速的翻炒均匀，即可出锅。

这时候把子肉也可以出锅了，出锅前加盐和味精调个味儿，又是满屋子飘香的一天。

裴月之泡米的时候，特意加大了份量，就算中午没卖出去，也可以自己留着吃，或者下午炒饭。

柳圆圆回家和柳婆婆一起把饭盆端来，自己则慢慢的盛菜。

裴月之一个人搬不动大菜盆，等柳圆圆二人回来再一起搬，这时屋里已经是满满登登的客人了。

“哎呀月月，我和娘端饭过来的时候，外面那些客人看到要开饭了，跟在后面就都挤进来了。”柳圆圆放下饭盆，赶紧过来帮忙端菜。

菜都上齐了，客人也都自觉的排好队了。

“哎呀！这大肉片子！往下一放还颤颤巍巍的呢，老板娘，这菜是啥啊？”

“今天五样菜呢？这可够吃了。”

裴月之挨个介绍今天的菜：“这个肉是把子肉，肥瘦相间，肥而不腻，瘦而不柴；这个炒鸡也是香辣好吃，肉质紧实；

虎皮青椒炖的也是软烂入味儿，特别下饭；醋溜白菜爽口解腻大家也都知道了。还有就是虎皮鸡蛋，两文钱一个。”

等裴月之介绍完菜，客人们再也等不及了，纷纷开始点菜。

今天可谓是这几天里，最忙的一中午了，也是准备的多，加上把子肉的威力，客人一波接着一波，一直到卖完了，才停了下来。

好多人没吃够，又单买了一份肉，或者单买一份饭淋上汤汁。

总之客人吃的很过瘾，裴月之和柳圆圆加上柳婆婆，累的不像话。

终于送走了最后一位客人，忙碌了大半天的一家子，终于可以坐下来吃个饭了，太饿了，就