第18章 （6）疾病患者饮食禁忌：五味清单在此（2/3）

帮助调节这两个脏腑的功能。

五行理论中，苦味属于火，而火又能生土。在中医看来，骨骼属于“肾”所主，而肾在五行中属于水，土能克水，因此从这一角度来看，过量食用苦味食物可能会间接地对骨骼产生一定的影响。适量食用苦味食物对于调节人体内的阴阳平衡、促进身体健康是有一定益处的。关键在于如何掌握一个“度”。

对于患骨病者来说，由于骨骼已经存在一定的病变或损伤，因此在饮食上需要更加注意。如果过量食用苦味食物，可能会导致体内火气过旺，进而对骨骼产生不利影响。因此，建议患骨病者在饮食上要清淡、均衡，避免过量食用任何一种食物，包括苦味食物。

“甜味走肌肉，患肉病者不可多食甜味”这一说法，我们可以从中医的角度来解读。

甘味（甜味）被认为具有补益、和中、缓急等作用，能够滋养人体的肌肉和气血。然而，任何事物都有两面性，过量摄入甜味食物也可能带来一些不利影响。

“甜味走肌肉”意味着甜味食物对于肌肉有一定的滋养作用，然而患一些与肌肉病变相关的疾病。如肌肉萎缩、肌肉无力等肌肉病变，那么从中医的角度来看，这些疾病往往与气血亏虚、脏腑功能失调等因素有关。

在这种情况下，虽然甜味食物能够滋养肌肉，但过量摄入可能导致体内湿气过重，进而阻碍气血的流通和脏腑功能的正常发挥。因此，对于患有肌肉萎缩、肌肉无力等肌肉病变的人来说，适量摄入甜味食物是可以的，但过量摄入则可能不利于病情的恢复。

酸味走筋膜，患筋病者不可多食酸味。酸味食物被认为具有收敛、固涩的作用，有助于调和体内的气血和脏腑功能。特别是对于肝脏和筋膜系统，酸味食物有着特别的滋养作用。然而，这种作用并不意味着所有酸味食物都适合每个人，特别是那些患有筋病的人。

我们需要明确“筋病”这一概念。在中医中，筋病通常指的是与筋膜、肌腱等软组织相关的疾病，如肌肉痉挛、关节疼痛等。这类疾病往往与气血不畅、经络受阻等因素有关。

对于患筋病的人来说，由于体内气血不畅、经络受阻，过量摄入酸味食物可能会进一步加剧这种状况。因为酸味食物的收敛、固涩作用可能会使气血更加凝滞，不利于筋膜的舒展和修复。此外，过量摄入酸味食物还可能刺激胃酸分泌过多，对胃黏膜造成刺激，进而引发胃痛、反酸等不适症状。

因此，从中医的角度来看，患筋病的人应该适量控制酸味食物的摄入。当然，这并