第101章 打开思路（2/3）

还学着外面的那些姑娘们的站姿，也站了一个丁字步。

“原本是打算那6家饭店到手后，让这些人直接上岗的，现在看样子得多等一段时间了，不过这样也行，可以再让她们再学点餐桌礼仪，另外给她们定制旗袍也需要时间。”李有财道。

“餐桌礼仪？旗袍？”高大鹏满脸的惊讶。

干了这么多年的饭店经理，高大鹏自然是听说过餐桌礼仪的，只不过他也只是听过没见过罢了。

那东西都是大场合、高端饭局，才会用到的，别说藤县了，就连泰和市也没有那样的服务。

就更别说服务员还穿旗袍了，高大鹏只听说在国宴上的服务员才会穿旗袍。

“我说老弟你是真敢弄，我敢保证，就外面这些姑娘们，要是真穿上了旗袍往我北味饭店门口那么一站，别的不敢说，起码吓跑了8成以上的客人，太高端了，普通老百姓都不敢进门了。”高大鹏努着嘴说道。

在李有财看来，高大鹏的思想还是没有打开，还沉寂在小饭店的经营思维里。

菜码要大，价格要低，要亲民。

这样的思维不能说错，只能说和李有财所要开的饭店走的完全不是一条路子。

按照李有财的看法，做餐饮其实和做娱乐场所很像。

首先装修要豪华，优美的环境让人身心愉悦，人只要高兴了，吃东西也会感觉更加的美味。

其次服务要好，顾客是上帝的思想在这个年代根本不存在，国营饭店里的服务员一个个都是小母牛玩倒立，牛逼上天了。谁能先搞好服务，自然就能牢牢地抓住顾客。

然后是食材，食材新鲜卫生，顾客才能吃得放心，也才愿意掏更多的钞票。

最后是厨师，好的食材需要好的厨师烹饪它们，特色菜是每个大饭店都要有的，好的特色菜，甚至可以像招牌一样，让食客们广为流传。

“高大哥，我想要开的可不是北味这样的小饭店，而是高端的大酒楼。就像电影里演的那样，外面霓虹灯闪烁，酒楼里面金碧辉煌的那种，所以服务员必须要穿统一的制服，要有最好的仪态仪表，去为顾客服务才行。”李有财笑道。

听到李有财的描述，到大鹏不禁联想到了电影里旧上海里的那些大酒楼，那里的人们吃饭用的碗筷都镶着金边。

要是能有那样一家大酒楼让他管，光是想想高大鹏都感觉过瘾。

有大酒楼，谁还愿意干小饭店啊。

“我就知道老弟你是干大事的人！你不仅胆子大，想法大，就连要的事