第268章 红烧肉的魅力（1/4）

叶青云看着这个厨子。

这个厨子也看着叶青云。

两人大眼瞪小眼。

都能感受到彼此的疑惑。

厨子在疑惑，什么是焯水

叶青云在疑惑，这个厨子不会连焯水都不知道吧

“你不会焯水”

“额，大人见谅，小人不懂什么是焯水。”

“......”

好吧！

叶青云也不怪他。

毕竟焯水这种高深的厨艺技巧，对于这个世界的厨子们来说，实在是太高端了。

不懂也不奇怪。

“焯水呢，其实就是把洗好切好的肉，放进锅里，然后倒清水进去。”

“水不要太多，也不能太少，刚好把肉淹没就可以了。”

“然后再放点葱姜，再倒点酒进去。”

“开大火烧到水开，把肉都烧熟就好了。”

叶青云耐心指导。

毫不吝啬的将他焯水的绝技教给了这个厨子。

厨子听得一愣一愣的。

原来这就是焯水啊。

果然很深奥。

虽然还不太懂这里面的门道，但既然是太傅要求的，那自己照做就行了。

于是乎。

这个胖胖的厨子，按照叶青云的说法，开始给切好的五花肉焯水。

把肉放进了锅中，然后倒水，再放入葱姜以及酒。

“太傅，您看是这样吗”

“嗯嗯，烧火吧。”

“是！”

胖厨子一脸欣喜，似乎觉得自己的表现让叶青云很满意。

能得到一位大人物的认可。

这对于一个卑微的厨子来说，那可是相当大的荣耀啊。

其他两个厨子都是羡慕不已。

他们也想和叶青云说上两句话，更想得到叶青云的夸奖。

可惜没有这个机会。

也不敢贸然上前凑话。

五花肉焯水之后。

接下来就是叶青云自己的事情了。

焯水这种无关紧要的事情，教给别人也无妨。

但红烧肉真正的核心秘诀，可是不能轻易外传的。

直到如今，也只有郭小云得到了叶青云在厨艺方面的真传。

做出来的东西有叶青云六七成的水准。

“帮我剥蒜，越多越好，然后把蒜捣成蒜泥。”

“是是是！”

三个厨子一起忙碌起来，开始为叶青云剥蒜捣